合理饮食是关键

　　中国老年保健协会心血管委员会主任委员、著名健康教育专家洪昭光教授认为，饮食合理才是保证健康的关键所在。

　　洪昭光教授指出，低脂肪食品可以降低人们罹患癌症和心脏病的风险这种认识本身就存在误区，如果一个人血脂等身体指标一切正常，根本没有必要去食用低脂肪食品，否则反而会适得其反。

　　洪教授认为，因人制宜、合理搭配才是健康生活的必要保证。首先要因人制宜，什么人适合吃什么东西要视具体情况而定。就拿低脂肪食品而言，患有高血脂的人的确应该食用脂肪含量相对较低的食物，但对其他人来说，就完全没有这个必要了，适当的脂肪摄入本就是身体正常运转的保障。其次，要做到合理搭配。我国古代有“适者长寿”的说法，这其中的“适”就是说合理，膳食的搭配要合理，这样才能做到营养的均衡吸收；饮食要合理有度，切忌暴饮暴食，“七分饱”是最佳状态。

　　洪教授特别提醒，尽管美国专家证明低脂肪食品对癌症和心脏病等疾病没有明显效果，但并不是说低脂肪食品就一无是处了，包括蔬菜、水果、谷物在内的很多低脂肪食品对人体大有裨益，仍旧应该注意补充。

　　（洪昭光教授是我国著名心血管病专家，长期从事健康教育工作，他的《怎样活到100岁——洪昭光教授谈生活方式与健康》以及《人生六十才开始》两部健康教育力作在本报刊登后，引起社会各界的强烈反响。）

　　本报记者 倪旅泉