元宵钱让谁赚了？（附图）

　　实习生傅斯博摄

　　今天就是元宵节了，几天前，本市就迎来了元宵销售的“黄金周”，为了在“黄金周”期间争夺最大的利润，不少老字号商家早就提前增开了销售点，一些民间知名“作坊”，也早早开张营业。据统计，仅去年一年的时间，本市就新增了20余家元宵销售店。

　　天津市糕点行业协会高树山会长介绍，目前，在该协会登记注册的共有约30家知名品牌元宵销售店。这些销售店多是津门老字号，如大桥道、桂顺斋等。另外，本市还有许多在民间小有名气的糕点店，他们制作的元宵也赢得了一定的市场。初步统计，本市至少有200家专门销售元宵的店铺。

　　一些销售店为了打造品牌、扩大影响，纷纷增开了连锁店或分店。某老字号糕点店的负责人表示，为了占有市场，他们在去年一年的时间内，又增开了六七家店。这些店铺或开设在住宅较集中的地方，或开设在商业街周围。

　　记者在采访时发现，几乎每家老字号元宵店门前都排着长队。一名工作人员告诉记者，为了让更多顾客买到元宵，他们不仅提前开门营业，还延长了营业时间。可就是这样加班加点，制作出来的元宵还是供不应求。

　　高会长说，从去年春节到现在，仅是现有登记注册的知名品牌销售店，就增开了约20家连锁店或分店。就连一些“民间”知名糕点店，也采取了这样的方式。有些糕点店不仅靠销售元宵赢得了利润，还靠销售元宵打出了自己的品牌。

　　老品牌、小作坊，竞争元宵市场这块大“蛋糕”，究竟谁能胜出呢？记者采访中发现，老品牌、老字号销售店的门前，不排上一两个小时的长队，根本买不到元宵。而个别小作坊店，做好的元宵足有上百盒，而买的人却少得可怜。

　　滨江道一家知名饮食店门前热闹非凡，饮食店的门外搭起了临时柜台，柜台上摆满了盒装汤圆，采购元宵的人们则排起了长龙。一位工作人员告诉记者，前来买元宵的顾客从早上一直就没断流，因为忙不过来，店内的饮食散座生意都暂时停止营业了。

　　为了吸引顾客，一些小型店铺作坊，同样采取了现场制作，现做现卖的销售方式，可他们如此煞费苦心的经营，顾客们仍然不买账。记者分别在四五家小店铺采访得知，半个小时内，只有不到十名顾客选购，购买量也很少。一名工作人员无奈地说，同样是高档面儿、同样是优质馅儿，同样是现做现卖，可名牌店门前排长队，而他们制作的元宵却卖不出去。

　　究其原因，在某老字号前排队的一名消费者的回答，应该代表了大多数人的消费心理。他说：“过元宵节是件好事，可万一吃出毛病，或吃着不顺口儿，就别扭了，所以，买元宵自然要找老字号，吃着舒心，买着放心。虽然贵了点，虽然多等会儿，可能过个舒坦节，就比嘛都强。”