专利饺子1.8亿起拍

　　本报大连讯昨天，辽宁嘉禾国际拍卖有限公司与大连市市民张立新正式签约，要以1.8亿元人民币的价格起拍他历时近两年研制出来的“千味饺子”生产技术的专利申请权。拍卖公司表示，这是我国拍卖业首次受理有关“饺子”的专利拍卖，而1.8亿元的起拍价，在我国食品专利拍卖领域有可能是最高的了。

　　50多岁的张立新十分喜欢搞发明创造，至今已经拥有10余项发明专利。前几年，张

立新感到，“吃”对老百姓来说很重要，其中的商业机会很大，于是，他就想到要在“吃”的方面研究发明。“好吃不过饺子”，他决定先从饺子开始。

　　其后，张立新开始频繁出入于各图书馆，通过对饺子的历史、传统工艺、百姓生活现状等方面的考察，张立新得出这样的结论:两千多年来，我们包的饺子还是一种模式:只是把肉、菜剁碎包到面里，这些剁出来的馅没有体现我国多种菜系优势，造成口感单一;另外，在合理饮食方面，张立新认为，传统美味饺子在营养搭配上需要大力改进。

　　基于对我国传统美味饺子制作方法和营养搭配上的不足，张立新经过近两年的试验，在饺子的制作和营养搭配上推出一整套方法:在制作方面，采取熘、炸、炒、烤、炖、蒸等一系列烹调方法制作出饺子的馅，基本保持馅的条、块、片的形状，放进饺子馅模，速冻成型。速冻后即可取面皮包之，这样饺子的包法、味道都在千种以上。

　　张立新称，“天价饺子”形成独特方法，能达到国家规定的营养物质的足额摄取，出于保密的因素，张立新没有对记者解释太多。对于此次1.8亿元的拍卖，张立新表示，要拍卖的有关饺子的专利技术有四个部分组成，其中三个部分已经向中国国家知识产权局专利局分别申请3项中国发明专利。

　　据悉，高达1.8亿元起拍“千味饺子”专利申请权的拍卖会将于3月在大连市举行。宋伟

　　实习编辑：刘佳