于女士侃菜经

　　于女士43岁公司职员

　　住址：中央门

　　买菜地点：东井村菜场

　　买菜时间：2月13日

　　买菜成绩：花16.2元，买了2种荤菜，4种素菜。

　　配菜妙招：我今天做了沸腾鱼、芦蒿干子炒肉丝、青菜炒平菇、“混蛋”和鱼骨豆腐汤。一鱼二吃，我把鱼片用来做沸腾鱼，用鱼骨和鱼尾熬汤。鱼片用蛋清、盐、酱油、胡椒、料酒腌15分钟，然后在上面撒上辣椒和花椒，油烧热后浇在鱼片上面，喷香、鲜嫩的沸腾鱼就做成了。

　　“混蛋”是我自创的，将一枚熟咸蛋的蛋白碾碎，和两个生鸡蛋搅拌，再将一枚皮蛋和咸蛋黄切成丁搅拌，上笼蒸熟就好了。这个“混蛋”好看又好吃，容易消化，老人和小孩喜欢得不得了。见习记者周鹰