广东凉茶补报非物质文化遗产(图)

　　在广州，随处可见的各种凉茶连锁店如同便利店在整个城市星罗棋布，店中提供的凉茶、龟苓膏等兼备解暑和营养的饮品多达10种以上。

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　　本报讯(记者卜松竹、罗爱萍通讯员邹炜)广东凉茶申报国家级非物质文化遗产了。广东省文化厅有关负责人向记者透露，相关文本昨日已经提交文化部，如果一切顺利，凉茶有望在今年与前不久全国公示的501个项目一起，进入国家第一批非物质文化遗产代表作名录。

　　去年成为广东首个食品文化遗产

　　广东省文化厅副厅长杜佐祥介绍，广东凉茶此次是以“补报”的特殊身份呈交文化部的。去年下半年，广东向国家文化部呈交了75个项目竞逐首批国家非物质文化遗产，其中39个入选推荐项目。当时75个项目中，并没有广东凉茶，但近日有关方面人士指出，以凉茶的价值、特色、影响而论，完全有资格申报非物质文化遗产，于是广东迅速开展相关工作，在国家文化部的支持下，短期内便完成了“补报”。

　　其实在去年8月，凉茶已经成为广东省第一个“食品文化遗产”。由多位国内知名的文史、文物、中医药、食品工程等专家组成的专家委员会一致同意将此殊荣授予凉茶，同时认定其中的33个配方及其专用术语符合文化遗产标准的要求。此举也是国内首例对食品配方与术语进行文化遗产认定。

　　专家的认定结论指出，凉茶是岭南人民根据当地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导，以中草药为基础，研制、总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称。它有特定的术语指导人们日常饮用，服用无剂量限制，且无需医生指导。

　　认定遗产化解凉茶生存危机

　　广东省文化厅厅长曹淳亮指出，去年将凉茶认定为食品文化遗产，是广东的一大“妙着”，是利用传统资源打造

　　凉茶标准有望近期出台

　　曹淳亮说，广东凉茶行业品种十分丰富，王老吉、黄振龙、金葫芦……各地都有自己的强势品牌。广式凉茶认定为广东省食品文化遗产后，极大提高了凉茶的文化形象，整个凉茶行业的产量一年间便从30万吨增加到100万吨。一些地方凉茶的销售势头已经有赶超饮料业“巨头”可口可乐之势。这让凉茶行业雄心勃勃地喊出了“三年内抢占可口可乐一半的国内市场”的口号。

　　目前全国凉茶年销量已达到50亿元，而广东凉茶占了市场份额一半以上。去年，以黄振龙、王老吉等为代表的12家凉茶企业启动了凉茶标准的制定工作，此举将让民族品牌在饮料市场上有自己“话事”的规则。

　　全省文化设施投入5年超60亿

　　又讯(记者卜松竹通讯员邹炜)在过去的5年里，全省文化设施建设的总投入超过了60亿元，基本形成了省、市、县(区)、乡镇(街道)四级公共文化设施网络。昨日在江门举行的全省文化局长工作会议上，广东省文化厅厅长曹淳亮作了如上表示。

　　业内人士认为，这些大型工程将大幅提升广东文化设施的总体水平。