周阿姨侃菜经

　　周阿姨43岁社区工作者

　　住址：爱达花园4栋

　　买菜时间：2月15日

　　买菜地点：南湖农贸市场

　　买菜成绩：花13.6元，买了四个荤菜，两个素菜。

　　配菜妙招：这个星期，周阿姨的女儿刚开学，她特地煮些好吃的慰劳下女儿。蟹黄蛋是周阿姨的拿手好菜。首先将生姜50克切成碎末，放在油锅烧香，将四个鸡蛋的黄和白分开。先把蛋白放入锅中，半干后再加入蛋黄，小火烧至八成熟，用锅铲掀起整块蛋白，从底下加醋30克左右就可以盛出来了。吃时，蛋白就像蟹肉，蛋黄就像蟹黄。第二道菜，卤猪肝。先将猪肝洗净，然后在锅中放入清水，生姜，葱，盐，酱油，八角一起煮。然后，放入猪肝大火烧开后，加少许料酒，再用文火煮40分钟，稍凉后切成片，抹上麻油即可。见习记者郭芷冰