野味解禁两年 市民不忍下筷

　　今年1月，数百年来被列为禁品的珍稀动物梅花鹿肉开始在上海公开出售。“成都何时才能吃到正宗的野味呢？”昨日，刚从上海探亲回家的市民江小姐打进本报热线称，她在上海见到一家专营梅花鹿肉的店铺，一打听才知道多年来被列为国家一级保护动物梅花鹿肉等野味终于解禁。记者从成都林业局了解到，成都食用野生动物市场早在2004年就放开了，包括梅花鹿、野猪等54种野生动物已在解禁之列。但因为市民动物保护意识很强，导致成都本地的野生动物消费量却很小，大量野味流向沿海城市。

　　记者调查

　　吃“野味”多数市民不忍心

　　通过调查记者发现，大部分市民对国家解禁人工驯养的野生动物还不太了解，甚至有人还不知道人工驯养的野生动物。在吃“野味”这个问题上，多数市民也表示不能接受。市民尚先生说：“不管是驯养的还是野生的，只要是保护动物就不应该吃，人不能为了满足自己胃，而吃驯养野生动物，这样做也是不人道的。”旅居成都的美国人江喃说：“在美国，很少有人吃野生动物，而中国的野生动物本来就很稀少和珍贵，更应该好好的保护。”不过也有市民对解禁令表示欢迎，市民姚小姐说：“听说鹿肉可以养颜，如果价格合适，倒真想尝尝。”

　　据成都某酒楼的厨师付师傅介绍，成都经营野味的餐馆数量和消费人群很少，一般是有客人预订后才准备所需的野味。付师傅说：“有客人看见餐馆经营野味都会向有关部门举报等等，这是好事，但却给正规经营野味的餐馆带来了一些麻烦，所以许多餐馆为了避嫌，也没有做野味。”

　　市场现状

　　野味过剩大部分流向沿海

　　据了解，2003年之前，成都经营野生动物的企业达300-400家，但现在已只有100多家。成都林业局野生动物保护处刘诚处长介绍，目前成都拥有野生动物经营许可证的企业有129家，其中半数经营食用野生动物，每年仅仅是食用的七彩山鸡就达几千万只，但成都本地的野生动物消费量却很小，没有一家专营野味的餐馆，其主要原因是市民保护野生动物的意识较强，又对驯养野生动物产业的相关情况不太了解，在本地经营的野生动物种类不到10种，所以本地驯养的食用野生动物大部分都被输送到沿海地区。

　　由于成都野味市场供大于求的现状，林业部门只通过对经营许可证的管理等宏观手段加以引导。

　　林业说法

　　解禁的野味并不“野”

　　得知上海梅花鹿肉解禁的消息，刘处长表示，成都食用野生动物市场早在2004年就放开了，包括梅花鹿、野猪等54种野生动物都在解禁之列。刘处长说：“这些解禁的野生动物经过几代的驯养繁殖，不是真正意义上的野生。”

　　“虽然人工驯养野生动物的数量有所增长，但并不能任意捕杀。”刘处长告诉记者，要经营野生动物饲养场或餐馆，企业需要办理《四川省陆生野生动物及其产品经营许可证》。他强调说，一旦发现有人非法捕猎或经营野生动物，将坚决地打击。同时也提醒市民消费野生动物产品时，一定要看对方是否有野生动物经营许可，经营范围和许可范围是否一致，以免上当或误食对人体有害的野味。

　　经过几代的驯养，已不是纯正的野生动物，但你可以接受这样的野味吗？欢迎拨打本报热线86969110发表你的看法。记者刘建实习生宋力摄影报道

　　办证只需10元

　　据了解，办理野生动物经营许可证的企业可到成都政府服务中心，向林业部门提供《四川省陆生野生动物及其产品经营许可证申请表》两份并附申请人照片一张，同时将申请单位或个人名称、拟经营动物种类、品种、数量，动物及产品来源报告、经营场地、资金、技术人员等材料提交。办理许可证只需交纳10元的工本费。另外，林业部门对经营国家一级重点保护野生动物和四川省重点保护陆生野生动物活体，收取野生动物资源保护管理费。