世卫专家建议用中国铁锅

　　 时报综合消息随着美国环境保护署(EPA)做出决定，勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少直至停用制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸铵(PFOA)。至此，持续了3年的“特富龙之争”终于定下了官方基调。世界卫生组织(WHO)的专家建议，人们应该选择安全、对健康有益的中国铁锅。

　　根据EPA要求，在2010年要削减95%的PFOA使用量，到2015年要全面禁用。此次与杜

邦公司一起接到EPA命令的，还包括杜邦陶氏弹性体公司、日本旭硝子株式会社和德国科莱恩公司等多家知名企业。

　　不粘锅之所以不粘，全在于锅底的“特富龙”涂料。特富龙是杜邦公司研发的含氟树脂的总称，PFOA是生产特富龙过程中的必要添加剂，虽然在成品中已没有痕迹，但在高温下仍可能分解出现。研究发现，特富龙在高温下，会释放出十几种有害气体，导致一些呼吸道敏感的动物死亡。但这些气体对人体的毒害作用还没有确定。

　　对于家中已有不粘锅的群众，EPA不建议他们立即将不粘锅踢出厨房。因为用不粘锅煮饭、烧汤，一般不会对人体产生危害，但不粘锅最好别用于煎炸食物。因为特富龙在260℃以上会发生化学变化，超过340摄氏度会有明显分解反应。所以杜邦公司在产品说明中也提醒，消费者在使用不粘锅时，应用低火至中火，严禁干烧。

　　为了人们的健康，世卫专家向各国推荐使用传统的中国铁锅。专家介绍，铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。此外，还可以避免因化学物质过量而导致的健康隐患。