荆楚网消息（楚天金报）记者 张军 报道：15日，中国烹饪名师王庆举行了热闹的收徒式；在上月同样的日子，他的师傅、中国烹饪大师卢永良也曾举行隆重的收徒仪式，一次收徒多达9名。业内人士称，这师徒俩的收徒行动，拉开了未来5年湖北省实施鄂厨人才培养计划的序幕。
据记者刚刚拿到的省商务厅有关部门及省烹协联合制订的《弘扬发展鄂菜规划（20
06年-2010年）》中说，未来5年，湖北省年平均培训鄂菜高级厨师100名、中级厨师1000名、初级厨师10000名，建立一支高素质的鄂菜大军，树立湖北厨师品牌地位，为鄂菜大步走向全国、走向世界奠定基础。
鄂菜历史悠久，为我国10大菜系之一，是国内餐饮业的著名品牌。但业内专家表示，相对于川菜和湘菜在国内的知名度，鄂菜犹有不足，关键在于鄂厨的培养相对滞后，这方面，应向四川等省学习。
在湖北省，像卢永良师徒这样的国家级大师、名师有数十名，加之有湖北经济学院、武汉商业服务学院等丰富的烹饪教育院校资源，培养厨师的师资力量雄厚。以武汉为例，近年因积极培养厨师队伍，效益大幅增长，“餐饮业作为武汉的新兴支柱产业正在形成”（援引自省社科院近期进行的一项调查）。
与餐饮专业人才培养相配套，在未来5年，湖北省将在去年评选出首批十大鄂菜名厨、名菜、名店（楚天金报曾参与联办）的基础上，在全省评定100家鄂菜名店、100家鄂菜专营餐厅、100名鄂菜大师和100款鄂菜名菜；加大鄂菜理论研究，创办专业杂志和专业网站，全方位提升鄂菜的影响。
