南京人爱吃野菜是出了名的，尤其是城南一带的老南京人，从上市吃到下市还不够，春天一到干脆带着小篮小刀去郊野自己动手挖野菜。不过专家提醒，由于受空气及土壤污染影响，城市里及郊外公路边的野菜最好不要随便乱吃。
专家介绍，城市绿地都会使用大量的杀虫剂，有些单位甚至使用国家禁用的剧毒农药保养草地和绿化带，这样的草坪长出的野菜农药残留很高。除了农药问题，城市土壤重金
属污染也相当惊人。南京环境科学研究所研究员林玉锁曾对南京土壤进行过一次为期两年的调查，结果发现，除了工业区的土壤污染严重，老居民区及学校的土壤中，铅等重金属含量也很高，“千万别因为绿化好就觉得土壤干净，有些人认为学校，特别是一些百年高校的校园，应该是闹市中的净土，实际上并非如此，空气、雨水中的污染最终都会落进土壤。野菜跟其它作物一样，有的甚至比一般作物更容易吸附这些重金属，因此城市的土地上长出来的野菜看上去也许不错，但肯定不能吃。”
郊区的野菜也并非什么地方都能采。林玉锁提醒，很多市民驾车出游，将车停下，靠着路边就近采挖起来。但公路边由于遭受汽车尾气等污染，野菜也很不干净。他曾经做过调查，在高速公路、国道等道路旁，较为健康的土地仅一成左右，一般路边100米范围都属于“污染带”，汞、铅等重金属含量偏高，而空气及土壤的污染积累在野菜上，这些有害物质不可能洗净。
因此，专家提醒市民，挖野菜务必避开环境污染严重的地区，除了工厂等显然易见的污染源，公路旁、施用农药较多的菜地、以及受污染的河流旁都别采挖，最好是选择离城市远一点的郊野。
