“娃娃鱼”淡出徽菜

　　本报讯 “娃娃鱼”又名大鲵，属国家二级野生保护动物，曾经是徽菜中的著名菜肴之一。不过，由于生态环境受到破坏，“娃娃鱼”的数量严重减少。今年，黄山市将启动保护区项目建设，对该种群实施严格保护。

　　皖南山区历来是大鲵的主要栖息地，因其肉味鲜美，又是珍稀野味，长期以来一直被人们违法捕捉食用。加上生态环境受到破坏，大鲵的数量日益减少。因此，黄山市政府特

地编制了大鲵的自然保护区项目，并得到省有关部门及国家农业部的大力支持。

　　目前，项目初步设计已经完成。黄山市将在祁门县、休宁县、黄山区等大鲵主要集聚地实施项目建设，划定保护区改善大鲵的生存环境，跟踪监测大鲵的生活习性和保护状况，防止人为捕杀。

　　黄山市农委水产站的李站长告诉记者，该项目完成后，黄山市还将争取申报大鲵的省级与国家级的自然保护区项目，使这一珍稀物种得到严格的保护。

　　（本报记者 吴永泉）