北京的前门地区聚集了很多老字号饭馆，像爆肚冯、小肠陈等等，不管是本地人还是外地游人，都喜欢到那里去品味
一下老北京的小吃。不过今年5月，前门地区就要进行拆迁改造了，很多人在听到消息后都纷纷赶到那里，抓紧时间再吃上一
口，留个念想儿。
来到前门，您不用发愁找不到吃饭的地方。您看，就在这个小胡同里，隔个三五步就有一家百年老字号。虽然已经过
了吃饭的点，可等候就餐的顾客还是将不太宽敞的胡同挤
得满满的。别看巷子深，像爆肚儿、卤煮、褡裢火烧这些传统的北京
小吃还是吸引了来自各地的食客。而最近几天，客流明显增多了，几乎是平时的2到3倍。有很多老字号前，客人因为等不上
位置，干脆端着碗，站在街上吃了起来。北京市民：我们今天都吃完中午饭来的，这不是要拆迁了吗？怕他们搬走2市民以后
不知道还能吃上几回……再建新的就没有那个味道了……
市民们对老字号恋恋不舍，在前门经营了很多的老字号则更不愿意离开，他们都希望拆迁改造完成后，能够继续回来
经营。北京爆肚冯第四代传人冯伏生：有个新店在菜市口，但还是想回来……
记者了解到，按照前门地区修缮整治总体规划方案，到2008年，这里将建成步行街，沿途将有阳平会馆、前门古
建筑群、天乐园茶楼等九处重点景观和80多家老字号。不过，因为成本太高，规模较小的老字号回迁的希望比较渺茫。业内
人士预计，有三分之一的老字号有望实现回迁的愿望。
其实除了老字号的招牌，到前门品尝小吃的人，更恋的是那种几步一个小店、扎堆换着吃的热闹劲。希望回迁以后，
新的小吃街还能让人吃出原汁原味的感觉。
