吴女士侃菜经

　　吴女士35岁美容师

　　住址：三汊河新河一村

　　买菜时间：2月23日

　　买菜地点：郑和菜场

　　买菜成绩：花16.5元钱，买了2个荤菜、4个素菜

　　配菜妙招：鱼本身的营养特别丰富，而且吃多了也不会发胖，所以红烧鱼是我经常烧的一道菜。鱼洗净后，将少许盐放入热油里，这是一个小秘诀，让鱼皮不粘锅，待鱼煎成金黄色后放入盐、生姜、葱花和酱油直至煮熟后，将青椒丝撒在煮好的鱼上焖大约一分钟，最后加些味精，一道美味的红烧鱼就这样出锅了。今天的第二道菜是红烧鸭翅，做法也比较简单。将洗净的鸭翅在水中煮上一段时间捞出，用油翻炒几下后放入生姜、八角、酱油和盐等调料，用大火烧上5分钟后改用小火焖，等煮烂后再放些葱花和味精即可。见习记者汪洪新