如此食堂谁敢就餐

　　执法人员说，食堂的剩饭剩菜都必须进冷柜。 李勇 摄

　　本报讯学校食堂无证经营，墙壁沾满灰垢，食用油桶上发现鼠粪，17名食堂从业人员无人能拿出健康证……昨日上午，当记者随同天心区卫生监督所执法人员来到湖南软件职

业学院长沙校区检查两个食堂时，看到的卫生状况之差令人瞪目结舌。卫生执法人员当场要求这两个食堂停业整顿。

　　昨日上午，天心区卫生监督所执法人员赶到该校第一食堂检查，师傅们正在为学生的午餐忙碌着，地上放着几大盆已经切好的蔬菜。执法人员首先发现该食堂的功能布局无序，烹饪间、制作间、库房杂乱，洗涤剂与白糖堆放在一起。房屋没有吊顶，抬头就看到屋架；墙壁上积满灰尘，用手敲一下，壁上的灰垢直往下落；窗户、门上的纱布上有好几个大洞，根本不能防苍蝇；纱布用手轻轻一摸，就是一层黑油污；洗菜池内也是油迹斑斑。该食堂的小炒部半露天作业，待炒的食物用一块脏兮兮的纱布盖着，根本未进冷藏柜。

　　执法人员逐一抄录了第一食堂内工作人员的姓名，他们均不能出示有效健康证。食堂负责人也无法拿出卫生许可证。

　　执法人员接着来到相隔不远的第三食堂。狭窄的烹饪间里，弥漫着浓烈的油烟。旁边的储物间里，几块湿毛巾凉挂在房中央，窗台上、货架上乱七八糟地丢放着牙膏、牙刷等生活用品。一个容器里盛着数公斤剩饭放在冰柜上，一工作人员说，这是昨晚的剩饭，不是给学生吃的，而是食堂服务员自己吃。执法人员当即指出不能这样存放食物，而要放进冷柜。一个木箱靠墙而立，箱子是用夹板做成的，里面牵入电线，放了电烤炉，平时用来烘烤面包之类的食物。据了解，夹板含甲醛等有害物质，根本不能用这个木箱烤食物。这时，执法人员意外地在木箱顶部看到3粒老鼠屎，仔细一看，还有鼠迹。这时，有人揭开旁边的塑料桶，里面装着满满的食用油，在桶的边口上，又发现两粒老鼠屎。食堂负责人拿不出食用油采购证明，只称是从市场上购来的炼猪油。

　　据湖南软件职业学院长沙校区有关负责人介绍，该校区系2005年9月搬来长沙市黑石铺，教学场地租用某单位设施，但食堂一直由该单位管理。这位负责人承认，由于校方监督工作不到位，食堂内出现了食物中毒的隐患，校方将切实进行整改。