红白芹菜三月上餐桌

　　本报讯（通讯员温来升刘大权）日前，怀柔区种植业服务中心新引种的特菜新品种彩色芹菜———红芹和白芹，在该区范各庄生产示范基地试种成功，并喜获丰收，填补了北京市彩芹种植空白。目前，这些彩芹已全部被运往裕农蔬菜配送中心进行深加工，3月将成为礼品菜肴端上市民餐桌。

　　该彩芹是由北京特菜种苗公司选育的杂株品种，主要有白、红、紫三种颜色，在怀

柔区示范种植了三年。去年，这个区主要示范种植了半亩秋茬红芹和白芹，并采取订单方式专门供应裕农蔬菜加工配送中心。示范种植的秋茬彩芹亩产1万斤，收购价格为每斤2.5元，仅此可实现收入1.25万元。

　　据介绍，这两种彩芹营养价值都很高，既可凉拌、清炒，也可做配料提味。红芹含铁量高，每百克鲜重含铁22毫克，是普通芹菜的2至3倍。白芹香辛味浓，可做细香芹食用。叶含维生素C较高。每100克食用叶含维生素C29毫克，叶柄白嫩可增加食欲，叶及叶柄同食具有降血压、健胃等保健作用。

　　该彩芹每年深秋时节在大棚中播种，第二年3月份前后即可上市。据悉，作为供应特菜加工企业的原料，怀柔区今年将扩大彩芹种植面积，明年在京郊其他区县推广。

　　网络编辑：刘春燕