陈屋村:“酒饼”成致富“酵母”

　　一颗颗小小的酒饼，使得儋州市东成镇的陈屋村，成了远近闻名的“酒饼专业村”，村民也因此而迈上小康之路。

　　酒饼是为酿造红薯酒作“酵母” 用的，制作工艺并不复杂。日前，记者来到陈屋村，在村民陈创尧的家里，亲眼目睹了酒饼的制作流程。

　　陈创尧先把山姜、小酒饼叶、甜糖叶、香草等用粉碎机粉成粉末状，然后用生水混入俗糖搅拌，混和均匀后，再切成小块，拌入面粉、大米粉等摇晃。一会儿，小块的表面就沾上了面粉，形成酒饼了。陈创尧说，在太阳下晒了以后，酒饼变干爽并充分发酵，就可以卖钱了。

　　陈创尧是村委会的干部，制作酒饼就是由他带头发起的。经过几年的带动，现在陈屋村85户人中有近80%参与制作酒饼这一行当，制作酒饼成了村里的一条致富门路。

　　陈创尧给记者算了一本细账：一公斤酒饼现在市场价在2.5元左右，他家一年可以生产加工6000多公斤，仅此一项就可以增加1.5万元的收入。

　　据统计，该村2005年销出酒饼在10万公斤以上，仅此一项村里就增收约25万元。现在，村民们制作酒饼的积极性更高了。

　　陈创尧说，现在，不光儋州市的白马井、新州、中和、洋浦等地的客户来买酒饼，连远在三亚、北海、陆川的客户也来要货，所以产品供不应求，村民们打算购进机械化设备，甩开膀子大干一番，他说，一定要让“酒饼专业村”这块金字招牌发出耀眼的光彩。

　　由于有了原料，在陈屋村，也有部分村民酿酒销售。记者离开陈屋村时，从村口的另一面，有一股沁人心脾的酒香飘了过来……

　　本报记者 孙乐明 通讯员 夏佟

　　（本报那大2月28日电）