外调瓜类唱主角 价格还是有点贵

　　昨日，各市场、超市蔬菜架上，多添了两名成员———丝瓜和佛手瓜，一星期前来自海南。上市至今，丝瓜每斤2.9元、佛手瓜1.5元保持价位不变。据相关人员介绍说，预计这个价格还将保持一段时间。

　　价格较高，销量自然受到影响。况且目前本地水叶菜价位大都在1元以下，相比之下，这些新上市高价位的瓜类蔬菜，就难能占据主导地位。

　　毕竟是外来客，长相有别于本地产品。比如丝瓜，本地丝瓜比外地的长多了，本地最长的可以有半米多，外地的瓜只有二十来厘米；另外，辨别是否本地丝瓜，还可从外形上来辨别，还有一种方法，那就是：外地丝瓜，煮起来颜色较黑，口感也没有本地瓜来得香甜。

　　苦瓜也是来自海南，本地则要等到4月份左右方才上市。目前市面上苦瓜表面平滑，叶呈鸭掌状，瓜体长尖，不像本地的全身长满疙瘩。目前苦瓜价格偏高，每斤大概4.5元。大冬瓜是不错的下汤料，现在每斤1.25元。

　　丝瓜、苦瓜、大冬瓜都是比较清的蔬菜，比如苦瓜就有清心、明目、去热润脾补肾的功用，且做起来简单易行，大都清炒即可，也可作汤。不过，佛手瓜切成丝，单炒味道可甜呢。

　　瓜类蔬菜的其他产品，价格都比较稳定，西葫芦、青瓜、南瓜的价格分别是每斤1.15元、0.98元、0.9元，销量不是很大。

　　生活小贴士

　　巧妙除去苦瓜苦味

　　材料：苦瓜、冰块、柠檬味碳酸饮料

　　步骤：1.苦瓜去瓤后，切成薄片；（听说，切得薄一点，苦味就淡一点）

　　2.在苦瓜上撒一点点盐，腌10分钟左右，苦瓜出汤后，用清水把盐洗掉；（这样也可以让苦味淡一点）

　　3.在苦瓜下面铺上一层冰块，然后倒上柠檬味碳酸饮料，如果有柠檬也可以加两片。