蔬菜农药残留、生猪“瘦肉精”和水产品药物残留为三大监控指标
早报讯（记者黄毅辉郭桂花）昨日，记者从厦门市食品安全工作会议获悉，今年厦门市将加大食品源头污染的治理力度，提出将市民生活息息相关的生猪“瘦肉精”、水产品药物残留和蔬菜农药残留这三大监控指标，分别控制在0.5、1％和5％以下。厦门市副市长黄菱在会上透露，厦门市食品安全信用体系建设协调领导小组已调整为厦门食品安全委员会，
今年将成立厦门市食品药品监督管理局。
根据有关食品安全实施方案，今年厦门市食品安全的工作重点是生鲜食品，首先从食品源头入手。
今年厦门市将重点加强对农产品、食品生产和加工环节的监管。市质监局将严格审查大米、小麦粉、酱油、食用植物油、食醋、肉制品、乳制品、调味品、饮料、冷冻饮品、方便面、饼干、罐头、膨化食品、速冻米面食品等15类食品生产企业，不具备条件的企业不发给食品生产许可证，不具备确保产品质量条件的生产企业及产品都要求退出市场；市工商局组织实施改造农贸市场，推广生鲜超市，只有经过严格检验检疫并合格的生鲜食品，才能进入厦门市场；加强禽类产品防疫检测，重点加强防控禽流感工作；完善食品检验检测体系，建立质量安全检测实验室，对不合格的食品该销毁的销毁，该下架的下架。
此外，今年厦门市还将加强对流通环节和消费环节食品安全的管理，重点对学校食堂、餐馆及工地食堂的食品卫生安全加强监管。
