全国首部地方性法规昨起在江苏无锡施行 外卖盒饭戴上紧箍咒

　　超负荷经营者将会受到处罚凉菜色拉等明确禁用用餐单位也要承担责任

　　本报讯据《江南晚报》报道，《无锡市外送快餐卫生管理规定》经江苏省第十届人民代表大会常务委员会第十九次会 议批准，于3月1日正式施行，对外送盒饭的生产加工、菜

肴品种、食品留样等都提出了严格要求。

　　据悉，这是全国首部关于外送快餐卫生管理的地方性法规。

　　超负荷经营将受罚

　　为获得更多利润，外送快餐单位往往通过超负荷运作来提高利润率，新法规规定：外送快餐生产加工场所面积应当与 每餐次最大加工份数相适应。违反规定的，将予以警告，可以并处1000元以上5000元以下的罚款；拒不改正或者有其 他严重情节的，依法吊销卫生许可证。

　　凉菜色拉明确禁用

　　由于外送快餐生产经营的特点，生食水产品、凉菜等食品如加工不当或在贮存、运输等食品生产经营过程中违反卫生 要求，极易引发食物中毒。

　　“规定”指出，供应外送快餐时不得配售凉菜、色拉、生食水产品和法律法规禁止生产经营的其他食品。违反该规定 将给予相应处罚。

　　用餐单位也担责任

　　以前，机关、学校、企事业单位、重大活动承办方，如果需要外送快餐的话，通常只需要拨个电话或书面通知一下， 并不注重对方单位是否具有相关资质。“规定”对用餐方也明确了责任。

　　今后所有订购快餐的单位和重大活动承办方，都要与外送快餐经营者签订供餐合同；建立主管领导负责制，配备食品 卫生管理员；不得安排有有碍食品卫生病症的人员从事外送快餐的分装、发放，常年从事分装、发放的人员必须取得健康证明 。

　　北京落点

　　本市没有专门法规

　　记者联系到北京市卫生监督所卫生执法监督信息中心，蔡主任告诉记者：“北京市现在没有专门针对外送快餐制定法 规，因为去年