早餐热线米粉最“热”

　　“我举报金盆岭一家湘乡人开的米粉作坊做的米粉，老鼠、苍蝇都不吃，老板自己也从不吃，却卖给别人吃……”昨日下午本报与省质监部门联合开展的“请让我来帮助你”关注早餐安全热线启动后，“米粉”质量成为热点，消费者纷纷来电就如何规范米粉市场建言献策，同时还就早餐安全的相关问题进行了提问。湖南省质监局食品质量监察检验所总工

杨代明、食品处副处长王惠娟、法规处副处长刘功元一一解答。

　　热线中有八成左右的市民对市场上早餐的卫生状况表示不满。

　　★部分读者建议相关部门对米粉销售点挂牌明示，以证明该店的米粉是卫生安全的。（资料图片）

　　吃米粉最好选家“连锁店”

　　“我想知道要到哪里才能买到放心米粉。”市民陈先生咨询。

　　杨代明介绍说，“鲜米粉一直是我省老百姓早餐中的主食。去年质监部门组织抽查，结果显示只有六成多合格。市场上有90％的米粉来自小作坊，质量很难保证。要吃到放心的米粉，长沙的几家老字号连锁店相对来说可靠一点，因为他们都有自己的米粉加工厂。

　　建议给米粉店挂上”放心牌”

　　市民何女士等消费者在热线中称，早餐问题确实让人不放心，请相关部门对米粉销售点挂牌明示，以证明该店的米粉等早餐是卫生安全的。同时还就如何鉴别米粉质量请专家支招。

　　对此，王惠娟、刘功元表示将把他们的建议带回去讨论，并对如何鉴别米粉的质量进行解答：外观片形大致均匀、平直、松散、无结疤、无并条、无酥脆及霉变现象的米粉为上品，否则为劣质品。色泽光洁、有透明感、无斑点的米粉为上品，否则为劣质品。无霉味、无酸味及异味的米粉为上品，否则是变质米粉。煮熟后有韧性，不粘条，不糊汤，无严重断条、无杂质的米粉为上品，否则为劣质品。包装产品的包装可根据销售的要求，采用食品塑料袋密封或其它包装形式，也可以散装。包装的米粉应标明厂名、品名、重量、生产日期、检验员代号及出厂合格证。

　　八成市民对卫生状况不满

　　热线中有八成市民对目前长沙早餐的卫生状况表示不满。一位韩先生在热线中反映，目前长沙的早餐市场除了个别大饭店的卫生状况还可以外，其它的都很差。黄女士说，每天让孩子去买早餐时都很头疼：自己在家做吧，没有时间，让孩子在外面吃，又担心孩子的健康。她说如果有能保证卫生的专门送餐车就好了。其次是方便和快捷，而现实中早餐的分布网点太少，没有统一的规划。

　　一位姚先生说，他在白马路上班，经常是早上开着车找不到吃早餐的地方。有时实在找不到吃饭的地方就只好不吃早饭，不过长此以往对健康肯定没有好处。

　　最后，口味也是市民关注的一个问题，有很多被采访者表示，虽然自己单位和住的地方都有早餐供应，但品种太单一，而且都不太合胃口。

　　一位姓李的先生在热线中还反映，他家楼下每天都有一对夫妇推着早餐车在兜售，原来常领小孙子去吃，可上个月小孙子在那吃早餐吃坏了肚子，以后就再也不敢去了。“不卫生呀，特别是春天，很容易吃坏肚子的。”而更多见的是，每天早晨公交车站牌下，很多人一手拎豆浆，一手往嘴里塞着油条，这已成为长沙早晨街头的一道景观。缺乏像样的早餐店让人干净舒适地享受一顿早餐，已成为市民心中的一份隐痛。

　　本报记者夏雨实习生刘义张莹