选购食品有诀窍 出游千万莫上当

　　“3·15”快到了，今年主题是“消费与环境”。泉州市消委会将通过本报发布消费警示，希望市民安全消费、健康消费。怎么避免买到问题食品？出外旅游要注意什么？……昨天，泉州市消委会发出今年来自泉州市粮食局、卫生局、旅游局的消费警示。

　　大米：硬度强蛋白质含量高

　　提醒单位：泉州市粮食局

　　怎么辨别大米的质量呢？这是来自泉州市粮食局的提醒。

　　1.检验硬度。大米的硬度主要由蛋白质含量决定，硬度越强，蛋白质含量越高，透明度越高；反之，蛋白质含量较低的米含水量高，或是用不成熟稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白）较大。

　　2.看面色。正常的米应是洁白透明，腹白色泽正常（紫、黑米除外）。米最易变为黄色，主要原因是某些营养成分发生化学变化，发黄的米，香味、口感、黏性、营养价值都较差。

　　3.检查有无爆痕断裂现象。由于加工条件不同，米粒在干燥过程中冷热不匀，内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂，营养价值降低。

　　4.注意新陈。时间久的米，色泽暗淡，香味寡淡，表面有白道间纹甚至出现灰粉状，灰粉越多，时间越长。当然，有霉味的或是有蛀虫的更可能是陈米了。

　　出游：应与旅行社签订合同

　　提醒单位：泉州市旅游局

　　泉州市旅游局提醒：出游时，切莫忘记维护自身合法权益。

　　1.选择合法旅行社。旅行社要有旅游行政管理部门批准的“旅游经营许可证”和工商部门核发的相应的“工商营业执照”。

　　2.谈好线路及价格等相关事宜后，应与旅行社签订旅游合同。行前要和旅行社多沟通，对旅行社交代的各种注意事项应该留心。检查是否要携带有效身份证，车、船、机票，特别是未取得身份证的少年儿童，必须按规定携带有效身份证明。最好买一份意外伤害保险。

　　3.旅途中购物要谨慎。如果确实想买，应当要求对方开具正规发票，以便发现质量问题时可以通过正规渠道退赔。

　　4.不要到未正式开业的旅游景区游览。因其安全设施配套不齐全，安全防患及服务不到位，存在某些安全隐患及质量问题。当发生团队旅游纠纷时，建议消费者先与旅行社负责人沟通，协商解决。不能解决的，可向泉州旅游质量监督管理所投诉。

　　果蔬：到流动摊点买要小心

　　提醒单位：泉州市卫生局

　　为预防水果、蔬菜农药残留引起食物中毒，卫生部门提醒广大市民：

　　1.购买水果、蔬菜应到正规集贸市场和有卫生许可的超市。认真阅读当日水果、蔬菜检测告示；不要盲目购买流动摊贩的水果、蔬菜，这些果蔬大多没有经过检测，不能保证农药残留是否合格。

　　2.水果尽量削皮，葡萄等不好去皮的水果要经过半小时浸泡后再食用。加工蔬菜前要在清水中浸泡半小时，严格按照“一洗二浸三烫四烹调”的工序进行加工。

　　3.一旦发生食物中毒后应及时到医院就医，不要自行乱服药。应及时向当地卫生行政部门报告，防止事态扩大，立即停止食用可疑食品，并保存一切可疑食品，以备检验，保护好现场。

　　4.农药中毒患者无法在两小时内送到医院的，可先采取急救方法。大量饮水，用鸡毛探喉咙或用手指刺激喉咙，诱发吐出中毒食物。有条件的及时进行静脉注射阿托品，要反复注射，后立即送医院。