水果市场慢慢在“变脸” 早春水果好吃也要小心

　　【龙虎网报道】温暖的春天，真是大啖新鲜水果的好时节。记者从南京多家水果店的货架上也可以看到，来自天南地北的新春水果占据了醒目的位置，枇杷、芒果、草莓、西瓜、菠萝、甘蔗等，满眼的红色、黄色、绿色、紫色等，颜色煞是诱人。然而记者请教了一些专业人士获悉，早春水果好吃，但也有一些注意事项。

　　吃草莓必须注意“三不”

　　南京下关果品批发中心一位做了多年水果生意的经营户告诉记者，草莓不愧是春天水果，但市民在买草莓时千万别买畸形草莓，别轻信“有机草莓”的说法，草莓不要长时间浸泡。据悉，正常生长的草莓外观呈心形。但有些品种色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，且口感比较淡，中间有空心。这就属于畸形草莓，往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康，特别是孕妇和儿童。另外，不要轻信“有机草莓”的说法。有些草莓种植者擅自打出“有机”牌，还宣称产品可免洗即食，这种说法不可轻信。其实无论有机草莓还是非有机的，食用前都应该清洗。这位人士还提醒到，洗草莓时不应该浸泡。草莓上如果有白斑或灰斑，说明其存在病害，洗前须先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子，但不要把蒂头叶片去掉。特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部，反而污染更多。

　　小小芒果也会致人过敏

　　记者遍观水果市场，近期芒果正在大量上市，小腰芒、大芒果或进口芒果等，品种还挺多。不少市民喜欢一口气吃好几个，但要注意可能会患上“芒果皮炎”。因此，在吃芒果时要特别小心，尽量不要把果肉接触到脸部。

　　记者查阅资料发现，芒果中含有的单（或二）羟基苯，特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸，对皮肤黏膜有一定刺激作用。“芒果皮炎”一般发生在接触到芒果而未及时用水清洗的部位，多见于嘴唇附近，皮疹为均匀或不规则分布的淡红色斑，红斑上可见密集而细小的丘疹。因此，建议市民吃芒果时，最好将其切成小块再放入口中，避免接触脸部。

　　菠萝一定要用盐水泡

　　春天的水果宠儿首推黄灿灿的菠萝，味道香甜且价格便宜。但需要注意的是，吃菠萝前千万别忘了先用食盐水浸泡3-5分钟，这样不仅是为除去涩味，最重要是防止部分人得“菠萝病”。

　　不少人有这样一个误区：用盐水泡菠萝只是为了去除涩味，使其味道更加香甜。其实它还有一个作用就是破坏菠萝中所含的一种菠萝蛋白酶。这种酶虽不是什么有毒成分，但却可引起部分人的过敏反应（人称“菠萝病”），而用盐水浸泡则可破坏这种酶，避免过敏。据悉，“菠萝病”的主要症状为：吃菠萝15-60分钟后，出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难、休克。一旦出现以上症状就应立即到医院治疗。

　　霉变甘蔗万万吃不得

　　记者发现，清热解火的甘蔗，也深受市民喜爱。但需要提醒的是，甘蔗一旦霉变，则万万吃不得。据悉，甘蔗含水分多，秋季收获后经冬季的长期贮存，很容易受到一种节菱孢霉菌的污染，到春暖花开气温回升时就生长繁殖，同时产生一种毒素，人若吃入这种霉变的甘蔗就会中毒。

　　霉变甘蔗该如何辨别？甘蔗两头长毛，可闻到酸霉气味或酒糟气味，切开后有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块。这类甘蔗一定要丢弃而不能食用。