专业消毒餐具现身鹏城餐桌

　　改变你外出就餐习惯——吃菜前不用再自己洗杯洗碗洗筷子

　　专业消毒餐具现身鹏城餐桌

　　配有卫生检测报告，用塑料薄膜密封好，每套须付1元钱

　　本报记者刘旭灿报道无论是在大饭店还是在小餐馆，大多消费者用餐前都会习惯性地用热茶水洗一下碗、杯等餐具。而近日深圳出现了专业餐具消毒公司提供的消毒餐具，这一新鲜事物挑战着消费者的就餐习惯以及店家的经营模式。

　　食客：普遍欢迎关心收费

　　记者在华强北一家云南餐馆看到，桌上摆放的每一套碟、碗、茶杯，都用塑料薄膜密封着，食客使用时再拆封，而跟餐牌一起摆放的，是福田区疾病预防控制中心出具的“卫生检测报告”。使用这套餐具，须支付1元钱。

　　记者留意观察了一下，面对这些消毒餐具时，绝大部分食客都愿意多掏这1元钱。这种成套的消毒餐具是由深圳市一家餐具消毒公司提供的。每天专业消毒公司分两次将消毒餐具送到各家餐馆，同时收回使用过的餐具，餐馆若临时有更多的需要，可以打电话给专业消毒公司，对方马上送来干净的餐具。

　　正在就餐的两位年轻女士对专业消毒餐具表示欢迎，称这样的餐具用着放心，多掏1元钱也愿意。另一位孙女士则表示，最好能在小餐馆、米粉店等地方用上这种餐具。

　　但食客王先生表示，顾客既然支付了就餐的费用就应该有权使用专业消毒餐具，因此这1元钱的消毒费用应由餐馆来负责。

　　店家：观望犹豫者不在少数

　　8日，记者走访了华强北一带的几家餐馆，每家餐馆对专业消毒公司的消毒餐具持不同的态度。

　　振兴路上北海渔村的莫经理告诉记者，他们店里有全套的餐具清洁、消毒设备，也有完整的餐具清洁流程，因此不会考虑使用专业消毒餐具。

　　而一家湘菜馆的老板则对专业消毒餐具到底是否“够清洁”提出疑问，要是这些餐具有什么问题，顾客用了不舒服，那损失由谁来负责？他表示，自己员工消毒，眼见为实，放心些。

　　湘粉人家振兴路分店的店长表示，专业消毒餐具确实好，但费用摊到消费者头上，会造成顾客的流失。他拿出店里的餐牌给记者看：“我们一份饭才8元、10元，再让顾客交一元钱的消毒费，客人会有想法。”

　　在振兴路上第一家使用专业消毒餐具的黄河湾食府则有不同看法。孟经理告诉记者，该店从春节前就开始使用专业消毒餐具，“刚开始也就是试试看，让客人自己选择。”事实证明，大多数前来就餐的客人都乐意接受专业消毒餐具，也愿意为此多支付1元钱，遇上不乐意的，服务员就给他们换上店里自己消毒的餐具。

　　孟经理告诉记者，店里并没有因为使用专业消毒餐具而多掏钱，每套餐具1元钱的使用费是支付给专业消毒公司的，店里反倒节省了一笔清洁餐具的水电费和人工费。他还认为，提供专业消毒餐具，无形中也能为餐馆塑造一种干净整洁的形象。服务员则称“摆台容易多了，密封的餐具只需往桌上一放即可。”

　　餐具消毒公司：这一行需要培育市场

　　从事这一新行业的双元餐具消毒公司负责人陈先生称，在2个月推广期中，多数消费者表示欢迎，但小餐馆老板则大多观望。他表示，要普及专业消毒餐具，需要培育市场，也需要更多企业加入这一行。他也表示将针对不同餐馆提供不同服务，做到价格合理化。据悉，消毒餐具经过人工清洗、机器清洗、远红外线消毒等几个程序，最后是无菌包装，整体装箱，并定期把餐具送往卫生监督部门检查，确保餐具的卫生达标。目前他们每个季度将餐具送检，还将邀请卫生监督部门上门抽检。

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　　其他城市已经出现

　　在南宁、武汉、桂林、长沙、南京等，专业消毒餐具几年前就已经出现并普及。

　　在南京，独立包装的专业消毒餐具出现在高档饭店，使用与否由客人自行选择。而在武汉、长沙、桂林等地，专业消毒餐具则在中小饮食店里得到普及。支付的消毒费用从2角至1元不等。