地中海饮食有利于老年人心血管健康

　　新华社北京3月12日专电美国加利福尼亚州斯坦福医学院的研究人员通过两年的跟踪调查研究发现，丰富的水果和蔬菜、饱和脂肪少的地中海式饮食会降低老年人的炎症水平，而炎症水平降低又会减少老年人患心血管疾病的危险。

　　在美国心脏学会最近于菲尼克斯举行的第46届心血管疾病控制年会上，琼·费尔报告说：“地中海饮食的积极效果可能来自于水果和蔬菜中的抗氧化成分。有一种解释认为，

这种饮食抗心血管疾病的作用可能就在于它的抗炎效果。”

　　地中海饮食以果蔬、鱼类、橄榄油和谷物及红酒等为主。研究发现，这种饮食结构对人的健康有多种益处，尤其受到欧洲人的推崇。