质检：食品质量总体稳定添加剂、微生物、水分超标等问题值得关注

　　本报讯无锡质监局近日对部分已经获得食品生产许可证的产品进行的监督检查结果表明，我市企业生产的食品总体质量水平比较稳定，但食品添加剂用量超标等问题值得关注。

　　这次检查共抽查了大米、小麦粉、食用植物油、速冻面米食品、味精等粮油制品和调味品84批次，抽查合格率为86．9％，其中有3个批次的食品实物质量检测合格，但标签标注不符合标准规定要求。总体来看，食品实物质量上存在的主要问题是：食品添加剂用量超

标，食用过多会对人体健康造成隐患；微生物指标超过标准规定要求，容易引起食物变质，对人体健康造成危害；水分超标，易导致该产品保质期变短，易发霉，不易保存；加鲜味精的谷氨酸钠含量达不到标准要求，只能称之为普通味精，实际侵害了消费者的利益。

　　该局还对相关生产企业的生产能力、技术力量和质量管理等情况进行了核查，发现接受核查的企业均具备了自行出厂检验能力，基本能够按照规范要求组织生产和进行出厂检验，有1家企业的生产车间和检验室的卫生状况较差，该局已对该企业责令限期整改。（未雪）