桶装水成本8元竟只卖4元

　　Ｎ见习记者 王勋

　　本报讯 日前，本报接到了一条惊人线索：由于福州的桶装水行业竞争激烈，不少厂商为了节省成本，略去了许多必要的加工环节，有的甚至用自来水简单过滤后，直接冲灌，坑害消费者。

　　为了弄清福州桶装水行业现状，记者日前在水站随机购买了福州市场上的7种桶装水，委托检测机构进行检测，结果发现“悦口”“十八重溪”两种桶装矿泉水的菌落总数超过国家标准。

　　【反映】

　　“纯净水”用自来水直接灌装

　　上周，本报接到了一个报料电话，对方不愿透露姓名和联系电话，只称自己曾是某品牌桶装水一送水站的工作人员，因为看不惯厂家和同行的胡作非为，辞去了水站的工作。

　　对方在电话里告诉记者，为了能在竞争中占得优势，很多桶装水企业不惜大打价格战。而缩减成本的方法，就是省去许多必要的加工环节，甚至直接把自来水简单过滤后，装桶销售。

　　“福州市面上销售的桶装水，问题真的太多了。”他说。

　　【调查】

　　成本8元为何只卖4元

　　“要想富，走水路。”记者了解到，早在10年前，这句顺口溜就已经在业内盛传开来，许多人把生产销售桶装水，看作是谋求暴利的捷径。于是，仅仅6年时间，福州的桶装水品牌从1996年时的不到10家猛增至2002年的70多家，品牌的激增，使行业竞争日益加剧。

　　“按照正常的制销模式，一桶水的成本大约在8元左右，但现在，零售价低于8元的桶装水，也非稀罕事。”曾是一家大型桶装水企业负责人的陈先生给记者算了这样一笔账，一桶18.9升水的原料加上生产环节中的各项开销，生产成本大概在4元左右，配送成本在3元左右，工资税收设备折旧在9毛钱左右。作为福州较大的桶装水企业，他们已经通过规模效应把这些成本降到很低，其他小厂家的成本更高，因此低于8元的水肯定亏本。

　　然而，记者了解到，近年来为了争夺市场占有率，各厂家纷纷压价，市场上的零售价也屡创新低，市场上五六元一桶的水并不少见，甚至还有三四元一桶的，有的如果自带容器去装，一两元也可灌满一桶。

　　商家不可能做亏本买卖，那么，成本是怎么降低的？报料人说，最直接、最有效的方法就是偷工减料。以空气净化系统和臭氧杀菌设备为例，这是桶装水生产过程中必经的两道重要环节，也是保证水产品质量的根本所在，如果减去这两个环节，仅是电费开支一项，每桶水就可节约电费0.72元。

　　再以清洗消毒水桶这道工序为例，按照正常的工作流程，空桶回厂后，首先要进行外部的除尘，然后灌入消毒水，对内胆进行约25秒的浸泡，经过这两关后，工作人员就不能直接触摸桶身，空桶将通过自动装水机进行重新灌装。而这些繁杂的清洗消毒工序都属于后台操作，消费者不可能看到，全凭企业自觉。

　　“还有一种最直接的节约成本的方法，就是重复使用‘聪明盖’。”陈先生说，所谓的“聪明盖”，就是指用于密封瓶口的塑料盖，按照正常的包装规范，一个桶配一个“聪明盖”，且盖子是一次性使用，而一些厂家为了节约成本，常常重复使用。也就是说，“聪明盖”每重复使用一次，厂家就节省了一个盖子的成本，约为0.2元。

　　【内幕】

　　小品牌直接用自来水灌

　　已经有4年从业经验的魏先生给记者透露了另外一个内幕。2002年时，还在大学读书的魏先生就和同学合资，承包了某品牌桶装水的一个水站，专门负责区域内数十家用户的配送工作。

　　魏先生说，起初自己水站每天的收入才几十元，而其他水站每天的利润却高达100多元，于是，他开始向同行们请教，结果发现，那些多赚钱的水站，都在背地里搞鬼。比如所在区域每天的需求量是50桶，水站就只向企业批20桶，余下的30桶水，则在水龙头上安装一个百来元的净水器，直接向桶中灌入自来水。

　　“除了水站背着厂家搞鬼，一些小品牌也常常灌自来水。”魏先生说，当时，做水很赚钱，于是，一些人在申请注册品牌后，就租来一个套房，净水器、水管、空桶，就是这个所谓企业的全部设备。此外，还有个别企业虽然购买了全套设备，但只是为了应付部门的检查，日常生产中还是靠灌自来水。

　　【检测】

　　两品牌菌落总数超过自来水

　　福州的桶装水质量究竟如何？为了弄清真相，3月6日、7日，本报记者与省电视台经济生活频道记者随机购买了福州市场上常见的7种品牌桶装水各一桶，送往福建省分析测试中心，就“菌落总数”（即水中含有的细菌总数）一项进行检测，并对购买和检测进行了全程录像。

　　3月9日上午，省分析测试中心出具了这7件样品的检测报告，按照国家规定，桶装水中含有的“菌落总数”指标为≤50cfu/ml，而实测结果表明，福建盛旺贸易有限公司2006年2月27日生产的悦口矿泉水菌落总数为195cfu/ml，福州十八重溪天然矿泉水有限公司2006年3月2日生产的十八重溪矿泉水菌落总数为110cfu/ml。

　　省分析测试中心的一位苏姓检测员告诉记者，检测结果表明，悦口、十八重溪这两桶水，菌落总数的实测值均超过了国家标准，且都高于自来水的含菌标准100cfu/ml。

　　至于菌落总数超标的原因，这位检测员分析了四种可能：一、水源不干净；二、装水的容器不干净；三、加工过程中灭菌不彻底；四、长时间存放。

　　就此，省卫生厅卫生监督所监督一科副主任沙纪辉介绍说，菌落总数是判定产品质量的指标，一旦超过，就可认定该水产品质量不合格。

　　沙纪辉同时表示，由于没有检测出致病菌，因此还不能认定菌落总数超标就一定会引发疾病，但长期饮用含菌量超标的水，容易引发一些肠道疾病。

　　“除了生产加工中会导致细菌增多，长期存放也将影响水的质量。”沙纪辉告诉记者，一般来说，密封桶装水的保质期为3个月，而一旦开封，最好在一周内饮用完，否则水内的细菌含量也会增多。此外，他还建议消费者，应该定期清洗饮水机内胆，如果长期不用，再次启用前，最好先将饮水机进行全面清洗。

　　【监管】

　　桶装水将重点监督

　　“QS认证的强制执行，是桶装水行业的一个分水岭。”省瓶装饮用水协会秘书长赵云华告诉记者，在QS执行前，除了矿泉水外，企业生产桶装水只要一本卫生许可证，门槛非常低，这也直接导致了桶装水行业规模大小不一、产品质量参差不齐，整个行业显得比较混乱。

　　从去年执行QS认证之后，截至去年年底，福州已经有36家水企业获得了该认证，从生产源头把住了质量关，使那些不具备生产条件的企业退出了市场，据统计，目前全省已有十几家小企业停产。

　　“饮用水市场的不规范，从一定程度上说，也是由于价格战引起的”，赵云华秘书长说，今年，行业协会将与各会员单位签订行业自律公约，要求水企业公开承诺诚信经营的同时，约定不得相互压价，从而营造良好的市场氛围。

　　有关部门也表示，将对桶装水企业进行重点监督，对不法企业将严格查处。

　　最高两千元悬赏揭黑幕

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