老字号樊记肉夹馍拆迁后面临危机

　　本报讯（记者李秋玲）“国内外多少企业为创名牌呕心沥血，但是像‘樊记肉夹馍’这样具有悠久历史文化积淀的老名牌都得不到保护，我们岂不是成了罪人？”近日大华餐饮公司董事长赵来锁就樊记肉夹馍店因拆迁面临生存危机一事激动地对记者表示。

　　腊汁肉相传在西安已有2000多年历史，始于春秋战国，当时被称为“寒肉”，历经演变如今成为著名的陕西小吃。原来一直在竹笆市经营的樊记肉夹馍店是我市一家知名的老

字号饭店，2001年6月因竹笆市拆迁改造，当时与拆迁办达成“拆迁安置协议”，协议写明“24个月过渡期后，对该店就地安置”。但是直至超期两年后，最近才将樊记肉夹馍店开始安置到了四层，“肉夹馍是一个最大众化的小吃，谁会为2.5元一个肉夹馍专门上到四楼来？如果失去这个经营阵地，樊记肉夹馍肯定将面临生存危机”。

　　西安饭店与餐饮协会也就此事向上级进行过反映，但是眼看着安置时间一天天临近，可事情却没有进展。