鲜花进入菜单吃道野花尝尝鲜 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年03月29日06:45 都市快报 | |||||||||
眼下,杭州一些餐馆推出的春季新菜中,除了各色野菜,还有鲜花。和传统入馔用的桂花、百合、菊花等不同,这些餐馆图的是新鲜情调。 在文晖路麒麟阁餐厅,一道“凉拌栀子花”的新菜这两天卖到断货。这道菜一份卖12元,用的是从武义采购来的新鲜野花,经过简单的去芯、腌制处理后凉拌上桌,口感清爽而稍带苦味。金玲珑餐厅的春季新菜中,有一道玫红色的樱花也凉拌亮相,“这种可食性的
鲜花入馔还能和杭州的风景相结合起来,在山外山餐馆,讲究风雅的食客在灵峰赏完梅花之后来吃“梅花宴”。梅酱腌、梅酒浸、梅肉炒的梅花菜肴一道一道端上桌时,盘边都围了新鲜的梅枝,吃变成了一种风雅。 不过,食用鲜花食品一定要谨慎。自己烹饪鲜花时,要以清淡为主,过敏体质者最好不要吃鲜花食品。 (记者林晗 都市快报) | |||||||||