【龙虎网报道】记者从昨天的全市名店名菜美食月闭幕新闻发布会上了解到，今年以来，我市餐饮市场销售额持续走高，得益于婚宴大军。先定婚宴再定婚期据市餐饮商会秘书长宋佳玲介绍，狗年从今年1月29日开始，到2007年2月17日结束。而今年2月4日和明年2月4日在节气上逢立春。也就是说今年狗年有两个立春，所以有些人就认为，今年是“好年”。尽管这其实跟结婚没有什么关系，但是作为一种民俗，人们还是愿意在狗年结婚。去年没有办婚事的新人，都集中到了今年，导致今年上规模的餐饮店婚宴排不过来。
本来打算4月份操办婚事的刘小姐，一连问了10多家餐馆，均被告知4月已经排满，无奈，只好推迟到6月，但是双方家长认为天气太热，只好再次推迟。当她来到狮王府大酒楼要求预订9月份的婚宴时，工作人员告诉她，婚宴已经排到了11月。刘小姐叹气道：原以为他们定婚期后再定婚宴，没有想到，现在只能根据店家的排期来定婚期。婚宴从一餐增加到三餐金都集团负责人昨天统计说，截至3月底，他们所属餐馆的婚宴销售额比去年同期增加了20％，越往后，这个增幅还将提高。不仅如此，今年婚宴的安排情况也有一些变化。珍珠饭店介绍说，他们接待的婚宴一般从周五晚上开始，一直持续到周六晚上，周五晚上是暖房酒，过去这一餐是安排在家操办，现在也搬到了餐馆，第二天中午是家宴，主要招待双方家庭成员和帮忙的“工作人员”，晚上正式婚宴才开始。这样一来，婚宴从单一一餐增加到了三餐，虽然另外两餐相对简单，但对餐馆来说，也增加了营收。向阳渔港昨天介绍说，去年他们的婚宴占总营业额的三分之一，今年以来，这个比重已经接近二分之一，预计全年婚宴的比重还将突破。价格上升了9％相比较而言，今年婚宴价格比去年有所上升。据一家餐馆透露，往年婚宴大多在600元至1000元一桌，今年这个价格被提高了9％。市商贸局服务消费处一位人士分析说，原因在于成本提高了。比如原材料中的糖，今年的价格上涨了1倍，其他调味品也在大幅上涨。主要副食品价格平均上涨了20％，员工工资平均上涨15％，作为燃料的柴油价格也从3500元一吨上涨到5000元一吨。
