赵微 记者 曲静
本报讯记者从省肉类食品产业发展服务中心获悉，截至目前，全省县以上肉类加工企业达380多家，肉类食品产业渐趋品牌化经营，出现了如双汇、雨润、金锣等一批较有影响的肉类品牌。
品牌化经营带动了我省肉类产业的发展。据了解，大庆金锣、哈尔滨雨润、北大荒肉业等三大品牌企业的生猪屠宰能力已达千万头，冷却肉生产能力20万吨，肉制品加工能力9万吨，极大地拉动我省肉类产业的发展。国家生猪活体储备基地哈尔滨鸿福集团，是生产无公害畜产品的生猪产加销一体化的企业集团，年出栏商品猪6万多头，出售优良种猪万余头，还帮助阿城、呼兰、鸡东、大安、松源等市县建立了规范化的养殖场10多处。对青食品有限公司作为生产禽肉制品的龙头企业，又投资675万元在松北对青镇建设一条年屠宰加工50万头的生产线，产值可达2750万元，增加农户纯收入1000多万元，这条生产线今年底投入生产。
经过粗放经营、模仿、合作等过程，我省肉类企业的自主创新能力在增强。如哈肉联厂，加大了产品开发力度，实行中、西结合，高、低温结合，产品品种增加。传统大众红肠在加工、包装、保质期上都有较大变化，在加工上，提高了机械化加工能力；在产品包装上，由裸体上市，发展到现在的电脑真空包装；在保质期限上，由7天，延长到三个月，成为哈尔滨的特色产品，大庆金锣，把技术研发与产业发展结合起来，在模仿发达国家肉制品生产的基础上，研发出新的产品———脆脆肠，新产品刚投入生产，一天生产30吨，还供不应求，现在一天达到70吨，年产2万多吨。
但据调查了解，我省肉类食品产业品牌开发之路，仍属于刚刚起步，目前我省比较出名的品牌大都是外来品牌，如大庆金锣、黑龙江正大、哈尔滨雨润、草原兴发等。省肉类食品产业发展服务中心负责人车祥路提醒企业，如今的肉类市场，由于供大于求，成了真正意义上的买方市场，市场竞争日趋激烈，特别是同质化的肉品，竞争尤为明显。所以，实施品牌战略，为产品塑造好的品牌，让品牌来提升产品的品质，是提高我省肉类产业竞争力的重要举措。要以大型肉类企业为依托，走联合之路，打造肉类“航母”，防止船小势单被淘汰。要重视肉类市场的开发，不断增强实力，提升品牌，逐步走向国际市场。同时，要用好的广告来塑造品牌，使自己的产品让消费者熟知和认可，建立一种忠诚的关系，努力缩短消费者对自己产品的认识和接受周期。
