[市场观察] 本是武汉特产 偏打外地招牌

　　荆楚网（楚天金报） （记者 严华 丁玥 实习生 胡昕 韦琳敢）

　　“外地品牌”本土制造

　　远在重庆的商家，竟然要求加盟武汉的“重庆周黑鸭店”！这事多少有些怪异，但却是真实发生的事情。

　　近日，楚天金报记者陆续接到几位重庆读者来电，称希望了解武汉市场正红火的“重庆周黑鸭”的联系方式，以及是否允许加盟等情况。

　　这些读者都表示，路过武汉时，吃过“重庆周黑鸭”，发现竟比重庆当地的卤鸭味道还好。本以为这是正宗的重庆品牌，可回去寻遍了也找不到它的踪迹。

　　记者好不容易找到“周黑鸭”的老板周鹏，他一脸疑惑：我是重庆人，打重庆风味牌子图个卖点不行吗？周鹏称，他来汉做卤鸭生意已十多年，“周黑鸭”完全是在武汉诞生，针对武汉人口味研发的风味卤鸭。

　　无独有偶。记者调查发现，本地市场上另一卤鸭名牌“重庆李鸭子”的情况，也如出一辙。而市场上到处是打着川味招牌、粤式招牌或江浙招牌的王鸭子、黄鸭子、张鸭子等，仔细一问，也多半是在武汉土生土长的卤鸭品牌。

　　“卤鸭名吃”后来居上

　　业内人士称，现在，武汉市场上有关卤鸭的品牌是全国最多的。“久久鸭”、“精武鸭”、“怪味鸭”、“盐水鸭”……不管叫什么名，这其中绝大多数都是正宗的武汉制造。

　　为何会出现如此奇怪的现象？众多卤鸭产品创始人都称，也许是“外来的和尚好念经”吧。

　　老武汉都知道，武汉人喜食鸭子远甚于鸡。武汉是有名的“火炉”，喝鸭汤“清火”是三镇独有的饮食景观。但炎炎盛夏，鸭汤毕竟不如卤鸭来得方便清爽，一些精明的外地人针对武汉人口味炮制出的卤鸭产品遂接连面世。而在一二十年前，武汉卤菜市场基本还是空白，他们遂借外地风味的招牌来招徕顾客。

　　近年来，本地不少商家也开始涉足这一市场。最终，池莉的一部《生活秀》，把本地人结合成都风味开发出的“精武鸭脖”推向了全国。

　　在武汉卤鸭名噪一时，名气已远远超出外地各种早已成名的卤鸭后，一些打着外地招牌的本地卤鸭，终于发现，眼下也许真是到了要换招牌的时候。