专家提醒:并非所有野菜都是“绿色食品”野菜不要随意吃 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年04月02日05:12 舜网-济南时报 | |||||||||
新华社西安4月1日专电 春天正是各种野菜新鲜上市的季节。由于野菜被认为是没有污染、天然又富有营养的食品,逐渐成为人们餐桌上的“新宠”。但有关专家近日提醒市民,不要随意品尝野菜,挖野菜也要尽量避开市区污染较重的地方。 在人们提倡返璞归真的今天,野菜被认为是没有污染、天然又有营养的食品,它富含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更
但并非所有的野菜都是“绿色食品”,有的野菜生长在工业废水流经的草地、马路两旁,因遭受废水、汽车尾气等污染,导致其中汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高,服食不慎或过多,很容易造成中毒。城郊田地里的野菜虽然看上去总是油绿油绿的,实际上每年春天,农民都会喷药防病虫害,致使生长在其中的野菜也受到农药污染。如果随意食用,肯定会危害身体健康。 另外,野菜虽然清香鲜嫩,但也不是所有品种均能食用,不认识或叫不上名字的野菜最好不要购买,因为有些野菜含有剧毒,食用后,轻者会感到闷、胀、呕吐,重者还会危及生命,所以吃前一定要小心辨别。 | |||||||||