又到西湖龙井春茶上市的时候，这段时间各地但凡好这一口的茶客们都会想方设法地买上一两斤好茶来品尝一番。如何辨识西湖龙井的真伪，西湖龙井茶的炒制过程中究竟有哪些独门秘技，带着这些茶客十分关心的问题，近日央视《科技博览》专题摄制组南下杭州，将镜头对准了西湖区龙井茶保护区，对准了这里的茶农、茶专家们。
昨天上午在2006杭州茶博会西湖区分会场———龙坞镇举行的第五届西湖龙井开茶
节，成了央视摄制组此行的一个重要内容。近一整天的时间里，茶村村民淳朴的舞龙开茶仪式，集中展示炒茶师们技艺大比拼的“炒茶王”争霸赛，以及春日下绿油油的茶园里妇女们忙碌采茶的情景都被一一摄入镜头。另据了解，目前炒茶、制茶业界普遍关注、争执的一个话题———“机器炒茶将最终替代手工炒茶”，也是《科技博览》摄制组此行采访的一个重点，但据该栏目主编吴冰透露，截至目前他们并没有找到这一观点的有力支持者，西湖龙井的茶农、茶专家们大多仍坚持手工炒茶工艺。
《科技博览》栏目首播时间为CCTV-1每周一至周五16：40。关于何时播出“西湖龙井”专题，吴冰表示目前还没有最后确定，但肯定会赶在春茶上市期内尽快播出。通讯员钟益铮记者李苾罡摄
(西湖报道组吴建忠记者陈玮 杭州日报)
