“诸葛会”开出三剂良方

　　天心区卫生监督所执法人员在某学校食堂内检查储物柜里的食品原料，严把原料卫生质量关。李勇 摄

　　本报讯 本报“关注中学生午餐”系列报道引起许多家长和老师的强烈共鸣，昨日，

本报记者和部分中学老师及家长代表，以及天心区城管、卫生监督部门举行座谈会，会诊中学生午餐问题，寻求办好学校食堂的方法，以为学生提供安全、营养和可口的饭菜。相关职能部门表示要严格执法，驻点管理校外餐馆，取缔无证摊担，淘汰一批卫生条件差的餐馆。大家认为，只有多方共同努力，才能保证学生们吃饱吃好。

　　做足口味吸引学生

　　每天中午12时以后是学生就餐的高峰期，一些学生喜欢跑到外面馆子里就餐。但是，校外就餐最令家长和老师放心不下的，就是卫生和营养问题。座谈会上，家长戴先生说：“特别是现在这个季节，不注意饮食卫生极容易引起肠道传染性疾病，这些都是有教训的。”长郡中学、市外国语学校代表都认为校内食堂首先要从采购上把住原料的质量关和卫生关。

　　有家长认为，关键是要开发符合中学生口味的菜谱，少做“大路菜”。他说，“学校食堂要吸引学生回到校内就餐，就必须安排品种丰富、味道可口的饭菜”。大家都赞同学校食堂在保证卫生和营养的前提下，花点精力研究中学生今天的餐饮特点，开发符合他们口味的菜谱，从食物的色香味和食堂设施、服务上提高质量。

　　引导学生校内就餐

　　有家长认为，学校还应在后勤管理方面引入竞争机制，以提高校内食堂的服务水准，“校外的小餐馆做得到的，学校食堂应该更有优势办好、弥补不足”。

　　有家长还建议，强制性要求学生在校内就餐的方法不可取，校方可以利用校内广播、板报、班会等形式，或定期邀请营养专家开办健康饮食讲座，对中学生加强卫生、营养等方面的宣传引导，让他们充分认识到健康饮食对身体的重要性，让孩子们学到“怎样吃、吃什么”的知识，引导他们改变“吃口味”的不当饮食方式，自觉地注意饮食卫生、回到校内食堂就餐。

　　驻点监督确保卫生

　　校园周边餐饮店、流动摊担的治理一直是本市相关职能部门的工作重点，如何巩固其治理效果？“要建立长效机制，安排专人负责监管校园周边餐饮店的卫生状况等！”参加座谈会的家长、老师希望全市卫生和城管部门在校园内外设立固定岗位，驻点监督，严格执法。天心区城管综合大队和卫生监督所负责人表示，维护校园周边环境，确保学生安全，职能部门责无旁贷，近期将在辖区内各学校周边进行执法检查。“对那些目前有证、但卫生状况不符合要求的餐馆，卫生监督所将严管重罚，卫生条件差的将被吊销餐饮业卫生许可证。”