夫子庙“老字号”放下架子聘“管家”

　　【南京日报报道】 （记者施勇君） 夫子庙历来为古都南京的商业、文化繁盛之地，这一带的餐饮“老字号”盛极一时，但如今多半经营不容乐观。如何突围，重振品牌？近日，秦淮人家、晚晴楼、金陵春三大夫子庙餐饮“老字号”，迎来一个新“管家”——南京国际会议大酒店，迅速引来餐饮界一阵热议。

　　秦淮人家、晚晴楼、金陵春三大“老字号”，同处南京夫子庙旅游实业发展股份有

限公司麾下。“秦淮人家”为全国著名商标，“金陵春”则为百年老店。2004年公司改制完成，成为一家多元化的民营企业。几经努力后，三大“老字号”放下架子，向社会抛出“绣球”，决心让“能人”来管理经营。有着深厚国资背景的我市知名涉外旅游饭店南京国际会议大酒店接下“绣球”。

　　南京国际会议大酒店参与秦淮人家、晚晴楼、金陵春管理经营后，将在品牌共享、智力支持、渠道共建、文化融合等方面展开合作。当上“老字号”的“管家”，南京国际会议大酒店总经理孙晓军信心十足。他说，挖掘品牌特色优势，导入现代营销理念，“老字号”的金字招牌必将越擦越亮。

　　业内人士表示，这种合作模式为“老字号”如何重塑品牌价值作出了积极探索。

　　(编辑叶子)