计划每年推出100种新品菜肴“中国菜研究基地”落户哈商大

　　哈报网讯（记者 叶勇）8日，中国食文化研究会在哈商大设立的“中国菜研究基地”正式揭牌，作为全国首家以中国菜为主要研究内容的基地，在今后的工作中将进行引导菜品发展、开发优质菜肴的研究。

　　此次来哈的有粤、鲁、苏、湘、京、川等菜系的代表大师。据中国食文化研究会副会长陈浩然介绍，多年来，中国菜以选料讲究，刀工精细，品种多样，营养丰富、色味相形

质和谐统一而广受大家喜爱。此次，中国菜研究基地的成立将正确引导菜品文化的发展方向，改善人们的不良饮食习惯，提供研究出更多的优质菜品，使中国菜得到进一步规范及研发。

　　据哈商大旅游烹饪学院郑昌江书记介绍，根据研究基地的初步计划，从今年起研究人员每年将推出一百多个新品菜肴，新菜将以绿色、营养为主，提倡合理搭配、合理饮食，以更加适应市场需求、引领市场消费。从今年起，研究基地每年末将推出两张光盘进行新品菜肴的介绍，同时，也将在部分餐饮业中进行推广。