“地沟油”去向　每月一报

　　N金兰/荣生/发万/俊概

　　本报讯 去年晋江“两会”期间，晋江市政协委员林水杰提交《关于遏制“地沟油”死灰复燃现象的意见和建议》提案。

　　如今，林水杰委员的提案有了答复。昨日，记者从晋江工商获悉，从本月开始，晋

江工商将“地沟油”专项整治转为规范化长效监管机制，建立收购、加工、销售台账备查制度，从源头、加工点抓起，遏制“地沟油”产生。

　　委员提案建立制度

　　“部分不法商贩将‘地沟油’加工场所，转移到更为隐蔽的地方，给执法部门的监管带来更大的难度。”林水杰委员在提案中分析说，晋江外来人口多，大量小餐馆受利益驱使，大量使用“地沟油”，为违法加工者提供销售渠道。此外，一些大酒店、大饭店也为“地沟油耗子”提供原料。

　　林委员认为，“地沟油”的治理工作是一项长期工程。有关部门应该寻求建立整治“地沟油”的长效制度，并采用高科技手段，将“地沟油”变废为宝。

　　实行月报管住去向

　　对此，晋江工商在加大查处力度的同时，决定建立长效监管机制。

　　“存在‘地沟油’的地方，以工业区附近、外来人口密集区为主。”晋江市工商局行政执法科蔡副科长说，晋江市局要求各个基层所，必须全面摸清辖区内从事餐饮行业、回收废弃油脂进行再加工利用单位的“经济户口”，分门别类建立专档，实行严格报备制度。5月1日前，各监管对象名单将上报执法科存档备查。

　　今后，工商将利用“经济户口”管住源头，掌握辖区内有一定规模、用油量较大的餐饮经营单位废弃油脂的处理去向。为此，晋江工商还制作了《晋江市餐饮行业废弃食用油脂去向管理月报表》，各基层工商所根据掌握的“经济户口”，将报表发至经营单位，严格要求如实准时填报，并经核实后在监管意见栏中签署意见。晋江市工商局将不定期督查报备情况，并形成食品安全督查考核意见。

　　加工厂建进销台账

　　“加工厂也是遏制‘地沟油’的关键环节。”蔡副科长说，工商将通过餐饮行业每月报备情况，核对回收废弃油脂进行再加工利用的单位，通过建立进销台账，严格掌握去向，做好监管记录。

　　工商部门还将责成餐饮经营单位与承包人达成责任承诺，重点了解泔水承包人的基本情况，收集的泔水去向；严禁经加工再生的油脂产品流入食品市场，必须定向作为非食用工业原料。