少儿春季营养助长餐绝招

　　豆干烧带鱼

　　原料：带鱼、豆干、菜心、葱、姜、蒜

　　调料：酱油、盐、白糖、胡椒粉、味精、鸡粉

　　做法：1.带鱼切成8厘米的段，豆干也切成同样大的片。锅烧宽油六成热时放入带鱼，炸至金黄色时捞出，豆干也下油炸后捞出。2.留底油。葱姜蒜爆香，烹入料酒、放入调料、加高汤、放入带鱼和豆干，烧透入味后捞出装盘；焯好的菜心也放在盘中，将剩余的汤汁炒浓勾芡后，浇在鱼和菜心上淋入香油即可。

　　香菇板栗烧鸡翅

　　原料：鸡中翅、水发香菇、去皮板栗、葱、姜

　　调料：盐、酱油、鸡粉、白糖、鲜汤

　　做法：1.鸡翅下入六成热油中炸至金黄色捞出，板栗也炸至金黄色备用，香菇一切两半备用。2.锅留少许底油，下入葱姜爆香后烹入料酒，放调料和鸡翅、香菇，烧5至8分钟，汤汁稠浓后放入板栗煨一会儿，勾入水淀粉、淋入香油即可。