广西:西藏雪莲做酸奶 保健作用没依据 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年04月14日17:19 CCTV《第一时间》 | |||||||||
酸奶既好喝又营养,很受人们欢迎。最近,广西南宁的很多老人也开始流行喝酸奶,不过这种酸奶比较特殊,因为它 在商店里是买不到的。 张大爷这两天也做起了酸奶,这一小团东西就是他用来发酸奶的“西藏雪莲”。张大爷说,这是他的一个老朋友前两 天刚送给他的。那个老朋友还跟他说,用它发出来的酸奶疗效特神奇。张大爷:他说,原来血压高,睡不着觉,现在血压也恢 复正常了,睡觉也睡得
张大爷的朋友还特意给了他一张说明书,说明书上列出来的治疗范围包含了从内科到外科的各类疑难杂症。按照说明 书上的使用方法,把雪莲在牛奶里泡够24小时以后,牛奶就发成了酸奶,把酸奶滤出来喝掉,就能够治病。而雪莲还可以换 上新鲜牛奶继续浸泡,如此反复,张大爷和老伴每天都能喝到自己养出来的功效神奇的酸奶了。张大爷说,昨天他已经尝试喝 了一点,不过,这灵丹妙药的味道却不敢恭维。张大爷:就是酸,他也不像馊味,就是酸。酸呢我想就是牛奶发酵。我也有怀 疑,我说这个是发酵的,有什么细菌没有,后来想他们老两口喝了,我楼上的也喝了,我单位的也喝了,我想不要紧吧,试个 几天看看吧。 这样的酸奶真的可以治病吗?据事主分析,这所谓的雪莲很有可能只是一种多醣。虽然没什么副作用,但也起不到治 病保健的作用,更不是什么“雪莲”。那么,为什么把它放在牛奶里,牛奶就变酸奶了呢?广西大学食品研究所副教授:(普 通牛奶)你敞开来放,在现在这个30多度的温度下面它也会凝固,但是这个凝固出来除了它变酸以外可能还有一些异味。这 是因为它有一些杂菌在里面,并不是单纯的乳酸菌。它会有一些杂菌污染,污染以后可能会引起腹泻或者是其他方面的安全问 题。 谁都知道牛奶敞开放上几天就会变质,不过老人们好像比较容易为了健康而忘记常理。其实不光是在广西,最近有不 少城市的老人都在喝这种所谓的雪莲泡酸奶,如果您家里有老人也在赶这个时髦,建议您赶快劝他们一下,为了健康,还是不 喝为好。 |