本报记者 金淼
近日不少主妇发现，哈尔滨市的菜市场上多了很多从没见过的“新面孔”，如略比手掌长、不规则四边形的“四角豆”，像盛开着的绿色巨大菊花的“苦菊”、貌似菠菜但叶的背面却是紫色的“紫贝天葵”等。据了解，进入春季后，有10种蔬菜首次进入哈尔滨市菜市场销售，使市民的餐桌变得更加丰富。
这些奇异蔬菜全部是由哈达果蔬批发市场新引进的，近日开始进入一些菜市场和便利店销售，这些新品种包括“布里塔”、“苦菊”、“凤尾菜”、“太空椒”、“沙姜”、“紫贝天葵”、“泰国兰”、“四角豆”、“抱子甘蓝”、“牛蒡”。记者注意到，这些新菜售价并不高。如产自昆明的“四角豆”批发价每公斤6元，山东的“苦菊”每公斤5元、“布里塔”每公斤3元，天津的“凤尾菜”每公斤4元、“紫贝天葵”每公斤6元等。随着这10种新菜的加入，哈尔滨市蔬菜市场上的品种已达90余种。
据业内人士介绍，这些蔬菜虽然“长相”新奇，对市民来说显得陌生，但食用起来却非常方便，有很多还是南方的畅销蔬菜。如“苦菊”可凉拌，撒上点味精、盐、香油、蒜泥就行了，非常适合春季食用，有清热去火的功效。“四角豆”富含铁，是补血蔬菜，其豆荚清甜爽脆，热炒最好。“太空椒”不辣而后味甜，可做凉菜或蔬菜沙拉食用。而“沙姜”作为一种调味菜，和猪骨头、鸡肉炖在一起有调味作用。“紫贝天葵”既可蘸大酱生吃，也可煎炒食用。
