我省癌症患者每年6万人 三分之一可通过合理膳食避免

　　岳金凤 本报记者 侯文琰

　　本报讯4月15日至21日是全国第12个肿瘤防治宣传周，主题是“合理饮食，预防癌症”。哈医大四院血液肿瘤科主任洪珞珈教授认为，膳食不合理是致癌的重要因素，建议人们防癌先要管住嘴。

　　今年肿瘤防治宣传周的关注重点为大肠癌。据黑龙江省肿瘤防治办公室最新调查显示，我省每年恶性肿瘤发病患者约有6万人，死亡约4.5万人。近年来我省大肠癌发病率不断攀升，较五年前增长约45%，在“癌谱”中位居第四位。而且，经济越发达的地区，其发病率越高。

　　洪珞珈教授称，研究表明，80％的肿瘤是由不良生活方式和环境因素所致，其中35~40％的肿瘤发病与不科学、不合理的膳食有关。以大肠癌为例，高动物脂肪、高动物蛋白和低纤维的饮食是导致大肠癌的最重要因素。高脂肪本身不致癌，但进入消化道后所发生的反应，却能诱发癌。因此，膳食“西化”者，如肥胖、长期饮酒、少吃新鲜蔬菜、40岁以下年轻人患癌的危险性增加。

　　由于肿瘤的发生需要经过长期、连续的转化过程，平时注意饮食卫生，对预防肿瘤的发生有直接的作用。而生活方式的选择、饮食习惯的改变完全是自己决定的。这就是说预防癌症的主动性掌握在自己手里。洪珞珈教授认为，预防癌症要改变不良生活习惯。如不吸烟，不饮酒或少饮酒，少吃腌制、熏制、烧焦烧糊、发霉变质的食物，避免肥胖，平时尽量做到能站不坐，能走不乘，增加活动量，这样患癌的可能性就会大大减少。

　　同时，膳食结构要合理，多吃米、面等粗纤维食物，并配合食用含有丰富维生素的新鲜蔬菜和水果，并要有意识地增加保护性的营养，如维生素、胡萝卜素、膳食纤维等。研究证实，许多膳食成分可诱发细胞凋亡，某些食品中的抗氧化剂可抑制细胞自发性突变，大约有三分之一的癌症可以用实际可行的膳食方法避免发生。