近四成癌症与饮食习惯有关 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年04月17日12:00 大华网-汕头都市报 | |||||||||
本报讯15日是第十二届全国肿瘤防治宣传周的第一天,中山大学肿瘤防治中心(以下简称“肿瘤中心”)的专家在该中心一楼举行义诊。他们向市民发出呼吁:合理饮食,预防癌变。“广东人喜欢喝粥,过于频繁地喝热粥会损伤食道,从而增加患食道癌的几率。”肿瘤中心老院长万德森教授介绍,90%的癌症发生的病因和环境有关,其中35%至40%又与人的饮食有关,癌症亦可以病从口入。“癌从口入可分为2种,一是直接摄入致癌物质,另外就是饮食结构不合理,造成营养摄入的不平衡。”万教授说,“像腌菜中大量的硝酸盐会导致食
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