莫笑农家腊酒浑

　　有些事情，初初一看，凑在一起是个“巧”字。待细细想来，却有“水到渠成”的意思在里面。眼下杭州各地正火起来的“农家乐”，就值得说道说道。

　　上世纪末本世纪初，富阳、桐庐等地农民利用自家院落以及依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引城市居民前来吃、住、游、玩、购。这样一种自发组织经营的乡村旅游形式，被称为“农家乐”。在双休日，城里人携家带口、呼朋唤友，自驾爱车到农村，

吃吃土菜，住住农家，舂米、推磨、挖笋、垂钓、踏水车……特别地悠闲。还真有点陆放翁笔下“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”的味道。据说目前整个杭州大约已有近百个“农家乐”，而且大都生意蛮好，农户赚钱不少。

　　谁说农民不懂市场？“农家乐”就是农民们看准了旅游升级，推出的新产品。也许，经营“农家乐”的农民们说不出旅游升级的道道，但这并不妨碍他们拿出旅游新产品来。他们从城里人喜欢到农村爬爬山、挖挖笋、甚至看看一望无际的油菜花中感觉到，城里人喜欢到农村去走走，喜欢亲近大自然。于是，腾出了自家的睡房，庄稼人做起了厨房师傅。“农家乐”就这样出来了，被城里人接受了，火了。

　　也没有哪一家发文件，更没有谁做动员，如此轻而易举地实现了旅游升级，完成了供需对接。就那么“巧”？“农家乐”应该有些经济学方面的解释吧？———

　　生活水平上升到一定阶段的时候，人们开始不满足于观光旅游，有了休闲的需求；竞争的激烈、工作节奏的加快、心理压力的增大，使得很多城市居民寻求放松身心的方式；浙江省从2003年开始实施的“千村示范万村整治工程”，使许多村落完成了开发建设，极大地改善了生态环境和生活环境……这些算不算是“农家乐”火起来的“水到渠成”呢？

　　2006年全国旅游主题是“中国乡村游”，杭州的“农家乐”倒也真有点引领旅游市场的意思。

　　“农家乐”式的乡村旅游虽然是农民自发组织经营起步的，可到了现在，有必要总结总结，看看怎样有利于它的健康发展。我觉得可以提三个关键词：引导、规范、提高。

　　引导———因地制宜开发产品，避免产品雷同。

　　规范———制定相应的行业规则，维护市场秩序，倡导有序竞争。

　　提高———提高经营管理水平和服务水平。

　　这三个关键词做深做透了，“农家乐”肯定会更火，在杭州发展休闲经济中的作用也会更明显。

　　(本报评论员司马一民 杭州日报)