错误饮食观造就众多“贪吃的嘴”

　　滥吃野生动物恶习屡禁不绝，摆上餐桌野生动物种类有增无减

　　错误饮食观造就众多“贪吃的嘴”

　　【据新华社北京4月18日电】（记者姚润丰董峻）中国野生动物保护协会、美国野生救援协会18日发布的2005年全国食用野生动物状况调查报告显示，尽管去年公众食用野生动

物的比例在下降，但与1999年的调查相比，被摆上餐桌的野生动物种类由53种增加到80种，其中的50种直接来源于野外，巨蜥、中华鲟、穿山甲等国家一级、二级重点保护野生动物成为盘中美餐。

　　三大心理导致“吃野”

　　一边是一年比一年增强的保护力度，一边是屡禁不绝的“吃野”风。破坏野生动物资源的根源在哪儿？中国野生动物保护协会副秘书长赵胜利说，尝鲜、认为有营养、地位的象征三大心理，是问题最大的根源。

　　18日公布的这项调查结果显示，对于“流行吃野生动物的原因”的回答中，有58.4％的被调查对象因为“好奇”“味道”而吃野生动物，选择“能增加营养或有滋补作用”的占32.4％，还有9.2％的人吃野生动物是“提高消费档次”的需要。

　　暴利“黑手”驱使杀戮

　　暴利“黑手”也是野生动物惨遭杀戮的重要原因。中国野生动物保护协会介绍，去年4月25日，深圳海关一次查获255条国家一级重点保护动物巨蜥活体。而据海关部门调查，目前在马来西亚收购一只穿山甲100元人民币，转手运至国内等地，黑市售价可达每公斤400多元人民币。如果再被贩卖到饭店，穿山甲的价格则会陡增到每公斤3000元人民币。

　　“野味”卫生无法保障

　　特别值得一提的是，错误的饮食观造就了众多“贪吃的嘴”。调查报告认为，滋补作用是南方城市公众食用野生动物的主要原因，并随着年龄和收入的增加而增加。由于“药补不如食补”传统思想的片面认识，现在很多人相信野生动物的食补作用，导致滥食野生动物。

　　赵胜利说，营养专家在对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较中发现，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。更可怕的是，专家研究证实，随意食用野生动物，危害人类健康。灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物、有蹄类动物、鸟类等多种野生动物与人的共患性疾病有100多种，如狂犬病、结核、鼠疫、炭疽等。现在饭店经营的野生动物大都没有经过卫生检疫就端上餐桌，卫生毫无保障，食客们在大饱口福时，很可能被感染上类似疾病。

　　赵胜利表示，今天我们食用的牛、羊、鸡、猪等家禽，是我们的祖先通过漫长的探索，选择出来的最好饲养的、口味和营养也是最好的动物，市场上琳琅满目的产品完全可以满足“食补”的需要，因此根本没有必要滥吃野生动物。

　　每个人的“嘴”都有责任

　　保护野生动物资源是保证我国可持续发展的一项重要政策。近年来，国家采取了有力的措施加强野生动物保护，但我国的野生动物资源总体上严重不足，随着经济的发展和人口的增长，对野生动物资源的需求还将持续增加。如不从根本上扭转资源过度消耗的情况，将严重危及许多物种的生存，破坏生态平衡。

　　保护好野生动物资源，可以通过加快完善法制，还可以严厉处罚破坏野生动物资源的行为，但根本的办法还是应该管好“贪吃的嘴”。每一个物种的存在都有其内在价值，物种间是以复杂的方式相互作用的，一个物种损失可能影响其他成员走向灭绝。维护生态平衡，保障群众的健康，每一个人的“嘴”都有责任。