300大厨1000个菜品大比拼

　　昨日，成都市百万职工技能大赛选拔赛之烹饪技术大赛在成都某烹饪学校举行。成都市300多名烹饪高手汇聚一堂，一展厨艺。据了解，通过现场评委色、形、质、味等多方面标准的打分后，评出的烹饪高手将晋级参加成都市技能大赛总决赛。

　　昨日，在上千平方米的比赛现场，300多名参赛选手烹饪的1000个菜品是满堂飘香。凤凰展翅、金牌烧鱼、杜甫草堂、石锅香鳝……每个菜品的名字也起到了画龙点睛的作用。

“从选南瓜、设计造型、动手雕刻，用了我整整三天的时间。”参赛选手杨小华昨日的参赛作品“凤凰展翅”得到一致好评。整个雕刻在一个整体南瓜上完成，造型独特，栩栩如生。

　　“评委将根据色、香、味、形、质等多项标准来进行统一评判，此次还更重菜品的创意。”本次大赛评委傅祖明称，参赛选手的烹饪作品集中在川菜，而川菜要发展，必须在传统川菜基础上有所创新。因此，在此次大赛的评判标准上，将“创意”分值比例由以往的10%提高至20%。据了解，通过此次选拔大赛评出的烹饪高手将晋级参加成都市百万职工技能大赛总决赛。

　　记者王蓉文/图