本报讯（记者陈新实习生李璞）家长越来越关心起孩子们的膳食营养，而不只是孩子的学习。许多家长在看到报道后纷纷来电咨询求助，希望知道如何让孩子们合理摄取科学营养的一日三餐，为此记者专程走访了有关专家。
黄玫玲教授从事儿科医疗工作已经有30多年了，结合多年以来的临床经验，黄教授指出了儿童饮食摄入中的几大弊端：一是重量不重质，许多家长一味认为只要孩子吃饱就是
吃好，其实不然，吃饱并不代表孩子成长所需的营养素都已得到补充，而饮食过饱反而会给孩子的代谢造成负担；二是方便食品、垃圾食品充斥儿童餐桌，许多家长经常给孩子提供一些诸如方便面、薯片、火腿肠、饼干之类的食谱，殊不知这些食品对孩子没有好处；三是营养及食谱过于单一，容易使孩子产生厌倦。
除主食外，“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，这是中国学生营养促进会为中小学生推荐的副食摄入标准。“一把蔬菜”从量上来讲，小学生每天250克，中学生500克较为合适；从质上讲，应注意根、茎、叶以及不同颜色的搭配。“一把豆”主要是指大豆食品。大豆中，大豆蛋白质的含量一般为40％左右，除此之外，还富含脂肪及其他多种营养成分，并且价格便宜。“一个鸡蛋”，这是因为鸡蛋的营养价值高，如果能够每天坚持吃一个，便能获得7克优质蛋白。“加点肉”是用来补充更多的优质蛋白及鸡蛋所缺的其他动物性食物的营养素。
