半年开百家店基围虾卖断了货 “香辣虾”火爆江城

　　荆楚网（楚天金报） （记者 严华 彭岚 实习生 胡昕） 似乎一夜之间，身边原来的一些小餐馆，突然改头换面，挂上了“××香辣虾”的招牌，以至本是高档美食的基围虾，眼下在武汉居然卖断了货！而在“香辣虾”火爆的同时，种种现象也开始令人费解和担忧。

　　虾价飞涨 老板无奈

　　“我都往华南市场跑了4天了，价格飞涨，难得买到活虾不说，就连死虾也俏得不得了……”昨晚，刚从广州飞回的喻家建向记者抱怨说：“我只好去广州联系进货，那里的虾价涨得还不多，还能保证鲜活……”

　　这位在车站路上做了近十年“香辣虾”的老板一脸苦笑：“生意越来越好，但赚的钱不见多多少！以前一斤活虾（沙虾）只要十几元，现在已经涨到二十四五元，但香辣虾还是38元一锅，谁涨价谁就是死路一条。”

　　排档菜成了招牌菜

　　要在以前，基围虾对很多中小酒店而言是可有可无。但眼下，随着“香辣虾热”席卷江城，基围虾的供应已成了众多中小酒店的生命线。

　　闹市台北路上的新绿园酒店本是家综合型中型酒店，店里身为鄂菜大师的管理者何培彦摇头不止：“没想到，没什么技术含量的香辣虾竟成了店里最俏销的菜，现在一天要卖上百份。”

　　“香辣虾”这道曾经的排档菜，如今不光登上了正席，甚至还成了许多餐馆的招牌菜。据保守估计，从去年下半年以来，武汉至少已冒出了上百家专业的“香辣虾店”。

　　交钱就能连锁加盟

　　在不少香辣虾店的宣传广告和传单上，记者还发现另一现象———不仅有订座电话，通常还有加盟电话。

　　“我们本是外行，既然只要交笔加盟费，从总店买来酱料，再把招牌一换，立马就有生意，当然愿意干了。”一位刚把小店改成香辣虾店的商家这样表白着。

　　记者在网上输入“香辣虾”几个字搜索，很快就找到众多欢迎加盟香辣虾店的网页。打个电话去一问，总会听到类似的条件：500平方米以下的店面收加盟费5万元，1000平方米以下的收8万元……

　　香辣虾到底是何方“神圣”，能在短期内如此火爆？在这一系列令人费解的现象后面又隐藏着些什么？请看楚天金报明日的报道。