土家烧饼走俏鹏城 知识产权保护不力品牌难独享

　　荆楚网消息（湖北日报）（驻深记者 郭江汉）时下的深圳街头，一种名不见经传的土家小食品不经意间成了人们的抢手货。

　　来自武汉的土家烧饼店悄然走进了鹏城的大街小巷。讲究高效快捷、惜时如金的深圳市民居然为此耐心地排队购买。

　　从去年11月份开始，“掉馅儿烧饼”、“土家西施烧饼”、“掉渣渣烧饼”、“土渣儿烧饼”、“香福儿土渣烧饼”等土家烧饼一下子在鹏城火了起来。

　　遗憾的是，尽管这些土家烧饼店名不尽一致，但制作工艺、店面装修、产品包装以及经营风格和模式却大同小异。不少店主都打着正宗旗号招揽顾客，让人莫衷一是。更有精明的商人还在烧饼包装的牛皮纸袋上印有“中国式比萨”字样。

　　武大毕业的土家姑娘晏琳第一个将土家传统食品改良为现代工艺制作，开出全国第一家土家烧饼店，并率先实现了产业连锁经营。但她却没有把创新性的制作工艺申请专利保护，如今面对众多的侵权而无能为力，身陷仿冒危机。

　　据悉，北京、上海、杭州等地均有公司声称已经注册同类