黄豆“焗油”成黑豆

　　市场上买来的黑豆，用水泡了好几遍，水还是变成黑色的，消费者认为这些黑豆是黄豆经过“美容”加工的，不敢再食用了，只好做花的肥料。

　　本报4月25日讯齐女士买了两斤黑豆想磨豆浆喝，不料用水浸泡后，盆里的水竟然变成了黑色。齐女士说，这些黑豆是黄豆经过“美容”加工成的。

　　21日上午，齐女士在一农贸市场上买了两斤黑豆。当天晚上，她将黑豆用水泡上，想第二天磨豆浆。谁知泡上后不到两小时，盆里的清水变成了黑色，而且颜色很深。齐女士推断，这些黑豆可能都是染了色的，经水一泡就现出了原形。齐女士之后又换了三四次水，还是呈黑色，而那些黑豆中有一些有点褪色，露出了淡色的表皮。

　　25日上午，记者根据提示来到齐女士买黑豆的摊点，发现此处同时卖好几种豆子，黑豆2．5元一斤，而黄豆仅卖1．7元一斤。记者用手捧了一把黑豆搓了搓，发现手上留下了少许的黑色粉末。记者问这些豆子是不是染色的，摊主说这些粉末都是灰尘，还一再保证他卖的黑豆绝对货真价实，是纯天然的。

　　记者到齐女士家取了一些她当时购买的黑豆。记者随后将一部分黑豆泡在一个饮料瓶里，稍停了一会儿瓶里水的颜色就开始变深。大约半小时后，瓶里的水已经彻底变黑，甚至连里边泡的豆子都看不见了（右图）。记者随后将水连同豆子一同倒出闻了闻，发现这些豆子没有什么怪异气味。

　　齐女士说，黑豆价格比较高，不法商贩大概为了多赚点钱就卖假“黑豆”。这些黑豆浸泡后没有什么气味，因此肯定不是用墨汁浸泡的，齐女士怀疑是用了什么化学染料，因此只好将这些黑豆多泡几遍之后做花的肥料。

　　有关人士提醒消费者，正常的黑豆清洗时只会洗掉灰尘泥土等污物，根本不可能出现清水变“墨汁”的现象。大家在购买黑豆时可以用手搓一搓，看手上是否会留下颜色，不脱色的才是真货。

　　张庆村摄