华天做寿烩出全家福(图)

http://www.sina.com.cn 2006年04月28日14:47 法制晚报

京城20家老字号今天聚齐捧出4公斤重超大寿桃推出39道镇店名点名菜
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　　护国寺小吃店最小刚满五十柳泉居最老四百多岁“全家”总共两千多岁

　　本报讯(记者张晓莺)今天上午，聚德华天餐饮集团旗下的20家著名老字号齐聚鸿宾楼，共同庆祝他们建店全部超过50年。

　　华天“家庭”年纪最小的护国寺小吃店

　　今天整整50岁。截至今天，聚德华天餐饮集团旗下的20家知名老字号的建店时间全部超过了50年，总年龄相加达到了2450岁。

　　柳泉居饭庄历史最为悠久，始建于明隆庆二年(公元1568年)，至今已有438年历史。

　　它们各自经营京、鲁、川、湘、陕、淮扬、清真、朝鲜、俄式西餐、北京小吃等不同菜系风味，使聚德华天成为京城经营菜系最丰富、老字号品牌最集中的餐饮集团。

　　今天，20家老字号为共同庆祝生日联手推出了39道“镇店名菜名点”，包括鸿宾楼的芫爆散丹、红烧牛尾，曲园酒楼的酸辣肚尖、红煨甲鱼裙爪，老西安饭庄的羊肉泡馍、扒牛肉条，峨嵋酒家的宫保鸡丁、香辣雪鱼等。

　　在饮食界享有盛誉的国宝级烹饪大师、国宝级服务大师伍钰盛、王守谦、王德福、郭锡桐、马占甫等老师傅也参加了今天的“老字号庆生会”。

　　华天的20位老顾客也受到邀请，最知名的是

相声演员李金斗。

　　据了解，“五一”期间，聚德华天老字号还将推出50多款新菜。

　　上午，聚德华天的老顾客、相声演员李金斗，亲自揭开了为老字号集体庆生的超大寿桃。

　　这个总重4公斤多的大寿桃，直径为80厘米。

　　“为了试验做这个寿桃，最近我们店里的师傅是天天吃寿桃了！”做成寿桃的老字号玉华台饭庄孙经理告诉记者，因为大寿桃形状不好固定，一个星期以来每天都做试验，做得形状不好的员工就自己吃掉。

　　文/张晓莺摄/记者车庆久